第140章 挂霜山楂(第2页)

 “我就是，请问您是？”沈墨礼貌得握手问候之后，接过了对方递过来的名片。 

 “北井先生啊，很高兴认识您，刚才的那顿饭吃得还满意吗？”读出了名片上的名字，沈墨微笑着把名片收进胸前的口袋里，开口询问道。 

 “真的好好吃啊，沈墨君的手艺可真是厉害！”北井大吾用力点了点头，眼里那一抹兴奋的光更盛了，同时拍了拍自己鼓鼓的肚子，“抱歉啊，我没有那些评论家那么会说，不过真的很好吃，我吃的皮带都解开了！” 

 沈墨闻言笑出了声：“没什么好抱歉的，您现在这个鼓起的肚子就是对一名厨师最好的称赞了！” 

 “对了，我有件事想问问沈墨君，不知道方不方便？”北井大吾又往前凑了一步，认真看着沈墨。 

 “估计又是谈合作的事吧？”沈墨内心这么想着，不过脸上的表情不变，礼貌回应，“当然，有什么事您就问吧。” 

 “最后那个甜品，挂霜山楂到底是怎么做的啊！我觉得别的菜我可能是学不会了，但这个甜品我想做给我家小儿子吃，他肯定喜欢的。”北井大吾提出的问题确实有点出乎沈墨的意料了。 

 这次沈墨发出的笑声就是真心实意的了，抬手想拍一拍对方的肩膀，但意识到这么做不太礼貌，赶紧收回了手：“这个啊，确实很简单，您稍等一下啊。” 

 说着，沈墨走回了后厨，过了一会又走了回来，手里拿着一颗还没处理过的山楂，另一只手拿着一个不知道是什么东西。 

 “您看啊，这个是我用铝制罐子自制的一个小工具，像这么一剜，把山楂的蒂和把就剜下来了。”说着沈墨给北井大吾演示了一下，“山楂都这么处理了，不过不需要去核，不然容易搞碎了。” 

 北井大吾认真点着头，手里还拿出一个小本本记录了起来。 

 “两斤山楂搭配一斤的白糖，毕竟山楂还是比较酸的，得多来点糖，锅里半斤水一斤糖，搅拌均匀之后开大火煮开，转中火炒制，首到基本没有水分，就可以关火了。” 

 说着话，北井大吾突然举起了手，沈墨停下讲话示意他先说，北井大吾盯着笔记本认真问道：“有没有什么具体判断关火时机的标准呢？”