第189章 软烧豆腐(第2页)

 “王子轩！”小朋友虽然说神色有些不太好，但却十分讲礼貌，认真向沈墨做了自我介绍。 

 “那你想学什么菜呀？”沈墨问道，“还有，为什么突然想学做菜了呢？” 

 “我想学烧豆腐！”王子轩说道，语气很是坚定。 

 “烧豆腐？”沈墨微微有些诧异，原本以为这孩子是想学什么比较特殊的菜品呢，结果竟然是这么一个十分家常的烧豆腐，“烧个豆腐的话…这酒店里随便抓一个厨师应该都会做吧，只是看水平的高低了。” 

 随着两人的交流逐渐深入，沈墨这才知道发生了什么，这孩子原籍是鲁省的，不过随着父母的工作调动来到了帝都上学。 

 最近这段时间，他的奶奶身体出了些问题，被父母接来帝都治病，王子轩从小就跟奶奶亲，现在放了寒假基本上天天都泡在病房陪着奶奶，最近一次和奶奶闲聊时，奶奶随口说了一句想念年轻时吃过的一道烧豆腐，就被王子轩记在了心里，听说这里在举行烹饪比赛，就想过来碰碰运气，看能不能学会这道菜。 

 “哦，你还是从鲁省来的啊，你奶奶也是鲁省人吗？”沈墨问道，在得到了肯定的答复之后，沈墨笑了起来，“这不是打我手背上了吗。” 

 不过话说回来，烧豆腐这个题目还是挺大的，沈墨都会好几种烧法，但要是说第一个出现在沈墨脑海里的菜品，当属软烧豆腐了。 

 反正这个比赛对沈墨来说也没有太大的压力，这种小事能帮就帮一下好了，但是沈墨还是决定先上门去拜访一下那位老人，确定一下具体是道什么菜再教给王子轩。 

 借了个厨房，一道软烧豆腐很快出锅，找了个保温盒装上，沈墨首接跟着王子轩离开了酒店。 

 “沈墨哥，为什么豆腐还能颠勺啊？那么软的豆腐不怕颠碎了吗？”走在路上，王子轩还在回忆着刚才沈墨一边做菜一边给他介绍的颠勺的操作。 

 “两个原因，其一，这是北豆腐，本来就会稍微坚韧一点；”沈墨开口解释道，“其二，颠豆腐讲究一个化劲，本来就要轻轻颠，而且还要锅随豆腐动，化去豆腐落回锅里时的力道，所以一般做豆腐是不会用这种技巧的，也就是这道菜我熟，所以炫个技罢了。”