第234章 扒烧整猪头(第2页)

 刚好，也没吃早饭，首接早午饭一起吃了，虽然这些都是幸平创真创作的新菜，但水准还是在的，不过还没有形成系统性的中餐烹饪概念，所以确实还有些问题需要改进。 

 之后的日子基本上每天都是这个节奏，睡醒之后被幸平创真拉过去试菜，吃完之后去现场观赛，看完比赛跟师父上课，可以说每天都过的很充实。 

 而在有了陈立新的满分之后，后续的菜品就显得没有太多的波澜了，虽然也很精彩，但和满分菜比起来，总显得差了一点什么。 

 而其中，最值得一提的应该就是周师傅的菜了，从这场比赛开始之后，一首贯穿主线的所谓【淮扬三头宴】，在经历了徐小琳的狮子头，江南的拆烩鲢鱼头，终于完成了接力，由周师傅完成了最后一道，扒烧整猪头。 

 当远月众人看到周师傅捧出来了一只完整的猪头之后，都是吓了一跳，幸平创真有些懵得看向沈墨：“不是哥们，想做猪头肉的话，切下来不就得了，这是要现场切肉秀一下刀功吗？” 

 “看着吧，这又是一道秀功力的菜品。”沈墨说道，“说实话，我也没见过几次，一起欣赏吧。” 

 只见周师傅掏出了一个喷火枪，先把整个猪头整个烧了一遍，把猪头上面的毛都燎了一遍，刚才的白猪头转眼就变成了黑猪头。 

 放在清水下面用刷子整个刷干净，随后脸朝下，在背面下刀，劈开了猪头，不过不需要斩透，这道菜还是要留下一张整猪脸的。 

 拿出一个大铁锅，锅底垫上竹篦子，加水，把猪脸朝下放在了锅里，随后豪横得加了一瓶黄酒进去，再加葱段姜片开火煮着。 

 “啧，要给这整猪头增香去腥还真够麻烦的啊。”沈墨感叹了一句，随后看向叶山亮，“快，又轮到你了，这么远看不清那小盘子里的香料！” 

 大家伙也都一起看向了叶山亮，包括江南等人，接触的时间长了，他们也自然熟悉了每个人擅长的东西，此刻也等着翻译解答。