第319章 温暖的菜(第2页)

 再看向旁边的普罗旺斯炖鸡翅，和马伦戈炖鸡，实际上是有些相似之处的，都是用去皮番茄组成了菜品的底层风味，不过因为其他调味品的不同，两道菜最后呈现的风味还是不同的。 

 对鸡翅的调味上，最让绘里奈感到眼前一亮的，是黑橄榄的应用，甚至为这道菜带来了充满变化性的风味。 

 初入口时，青涩与淡淡的苦味迅速被神之舌捕捉，不过随着咀嚼，清甜的回甘开始显现，和番茄的酸甜交相辉映，完美衬托着鸡翅的肉香。 

 而马伦戈炖鸡，则用浓郁的蒜香来衬托番茄的酸甜，鸡肉经过煎制和慢炖，纤维中己经浸透了白兰地的浓厚醇香，入口之后仿佛就要化开，但肉质的韧劲实际上并没有被破坏。 

 而最后一个蓝带鸡排，融化的芝士还在缓缓流动，第一口咬下，金黄酥脆的面包糠外壳在齿间碎裂，发出细微的“咔嚓”声，随着咀嚼，鸡肉的鲜嫩多汁逐渐释放，而内层的火腿与融化的芝士形成“爆浆”效果，温热绵密的芝士如丝般流淌，与咸香的火腿交织，带来浓郁奶香与烟熏风味的双重冲击。 

 这种外酥内软的风味，正是这道菜的灵魂所在，也是最让人着迷的亮点。 

 而看似简单的食材搭配，却是暗藏玄机，鸡胸肉经过锤打后纤维断裂，口感嫩而不柴，火腿的咸鲜与芝士的醇厚形成互补，提升了菜品的整体层次而黄芥末带来的微辛更是给菜品添加了一抹清新。 

 绘里奈之所以把这道菜放在最后一个吃，是因为芝士浓厚的风味很有可能影响到自己敏感的味蕾，但精确的食材用量配比，恰到好处的火候控制，却让绘里奈的这种担心显得有一点多余。 

 最后拿起小勺，舀一勺浓郁的鸡肉奶油浓汤，慢慢品尝，心中只剩下一阵温暖的愉悦之情。 

 “好温柔的菜品啊。”绘里奈只觉得自己刚才被幸平创真的菜品轰炸得乱七八糟的味蕾，己经被司瑛士的菜品细心安抚，终于恢复了过来。