第70章 酢浆草蛋糕(第2页)

 首先第一步是开始制作豆乳，在地球上，制作豆浆通常需要先将黄豆泡发一夜。泡发后的黄豆更容易研磨，打出的豆浆口感更细腻、香浓，且无渣感，提高出浆率，利于营养释放，缩短打浆的时间。1947年，制作豆浆的工具主要是石磨或磨盘，这些工具效率较低，制作过程较为繁琐。俊仁使用的破壁机是免泡发的，通过高精度研磨和独特的破壁技术，能够快速将黄豆研磨成细腻香滑的豆浆。破壁机内部配备了智能温控和高效研磨系统，能够在短时间内充分释放黄豆中的营养成分，同时提高出浆率，确保每一滴豆浆都富含营养。这种破壁机不仅节省了泡发的时间，还提高了制作豆浆的效率和质量。

 接下来制作黄油，因为没有炼乳，要用奶酪或者自制炼乳。制作炼乳要使用到牛奶和糖， 将牛奶倒入加热容器中。 加入适量的糖，搅拌均匀。最后用智能炉具加热，不断搅拌，直到牛奶和糖完全混合，形成浓稠的炼乳状液体。

 制作黄油的材料是奶酪和少量牛奶。 步骤首先将奶酪放入搅拌器中，加入少量牛奶。然后启动搅拌器，将奶酪打成细腻的糊状。最后将奶酪糊倒入离心机中，启动离心机，通过高速旋转分离出黄油和酪乳。 结果通过离心机制作的黄油质地均匀，口感醇厚，适合用于烘焙。

 接着，他将奶酪放入另一个容器中，加入少量的牛奶，用搅拌器将奶酪打成细腻的糊状。然后，他将这个奶酪糊倒入离心机中，启动离心机，通过高速旋转分离出黄油和酪乳。俊仁调整离心机的转速，将其设置在4千到6千转/分钟。这个离心机的转速能够达到上千亿转，精度可以达到±0.000002，离心机的转速能够达到上千亿转/分钟，这表明飞船上的设备具有极高的性能。精度可以达到±0.000002，这表明离心机在分离液体中的固体和液体成分时非常精确。但在制作黄油或者奶制品的时候，他一般只使用4千转/分钟。因为速度太快的话，打出来的黄油可能因为太稀碎而不够粘稠。通过控制转速，俊仁能够确保制作出的黄油质地均匀，口感醇厚，适合用于烘焙。