第341章 宾客盈门(第2页)

听闻那边素以暑热湿重著称，盛夏酷暑时百姓甚是难熬。

绿豆能清热败毒消暑利水，因此市井中多有卖绿豆沙的店铺。

而且这样点心做法十分简单，主料只需一味绿豆就足够。

将绿豆洗净后旺火煮到六成熟，稍稍晾凉后，用篾子将皮擦尽。

剩下的豆沙再回锅煮到融烂，用纱布过滤出豆汁后，再次煮沸就成了。

这样煮出来的绿豆沙是浅绿色，不但色泽赏心悦目，口感还特别绵软。

只要加入一半绵白糖一半蜂蜜，再加两颗樱桃点缀就好了。

至于红豆沙的做法，将豆子制作成沙，与绿豆是一样的。

在最后炒制的时候，加上白砂糖与素油，调味时加些莲子就好。

这两样小食都是甜食，凉着吃味道不错，也正合此时的时令。

做法都不算麻烦，蒋娘子听了一遍，自然就明白了。

蒋六儿巴不得一声，背着篓子立刻跑出去，去买红豆与莲子。

“多做几样小食倒是不麻烦，咱这铺子本没想着要开火，因此只有一个灶口。煮水也好蒸豆沙也好，都在这一口灶上，早晨就有些忙不过来。”

梨月也已经发觉了，同时卖几样香饮小食，一个灶口确实不够用。

不过此刻重新修灶添加灶头，动静就有些太大了。

好在京师里头什么都不缺，卖新茶炉有点贵，先租两个来用着也好。

“下午我再去租两个茶炉子过来，烧熟水用小茶炉，大灶就腾出来了，明日起再多叫一担柴。”

香饮小铺头天开业，也算是个碰头彩开门大吉。

梨月提了一壶绿豆汤一壶梅子汤，送给旁边炊饼铺的老掌柜和伙计。

难得街坊相邻的两家铺子能相互照应。

老掌柜称谢不迭让伙计接了熟水，送了两盘红糖卷肉馒头当回礼。

倒是旁边杂货铺的韩二娘，看着这边生意热闹兴隆，一整天都没好脸色。

在自家门口转来转去坐立不安，朝这边直翻白眼。

昨天互怼的不愉快，梨月只当做忘了，还端了碗糖水请她喝。