第153章 千杯不醉(第2页)

 何雨柱应声道：「明白。」 

 才不过半天，上级便将所有东西都为何雨柱安排妥当。 

 一转眼已过三日，何雨柱的酿酒技艺已达到纯熟境界，同时七十度酒的配方也成功研究出来了。 

 他当机立断，随即投入酿酒工作。 

 首先选料。 

 粮食是酒体的实质基础，常选用高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦以及各类豆类作原料。 

 对原料的要求是粒籽均匀且充实，新鲜无蛀蚀与霉斑…… 

 接著制曲。 

 第一种方式是以谷物发芽形式，利用谷芽橱柜中的酶让原料自行糖化产生糖份，之后再以酵母将糖分发酵成为酒精；第二种则是使谷物发生霉变而生成酒曲，通过酒曲含有的酶制剂来促使谷物原料进行糖化并发酵成酒。 

 再往后就是发酵。 

 一般而言，白酒只需发酵十天便够了。 

 然而此次何雨柱所造乃是烈酒，并有其专属独特酿酒技法，因此发酵这一步格外关键。 

 他决定发酵周期延长至一个月，以此增强酒体浓烈程度。 

 倘若这一环顺利完成，那馀下之事便可迎刃而解。 

 随后何雨柱笑嘻嘻地告诉上级：「赵叔，我已经研究好了七十度烈酒的配法，现在已经开始在酿制，目前已经处于发酵进程中，预计只需一个月就能酿造出七十多度的烈酒。 

 」 

 上级闻此喜讯，登时站了起来，满是喜悦地问：「噢，真的？」 

 何雨柱点点头肯定地回答：「当然。 

 」 

 上级哈哈大笑说：「好好好，柱子你还真是了不起！厨艺了得，创意非凡，竟然还擅长酿酒。 

 你知道我这段时间因为毛熊那边的工程师问题忧心如焚，连白头发都增了不少。 

 天天接收到老柳与老王那边传来的坏消息，害得我没睡安稳过一天饭也没心情吃。 

 我想啊，要是这次无法从那些毛熊工程人员那里得到想要的技术情报的话，我真的愧对国家。 

 不料今天你竟送了我如此一个天大好消息，总算让我放下了心头巨石。 

 」 

 就在这个时候，柳成业又来了，一进办公室满身酒气，并不断地揉自己的脑门。 

 何雨柱不禁钦佩这些研究成员们，他们明明全是在做学问的研究专员，但却为了能从毛熊方面的工程师那里套到所需的技术资料绞尽脑汁，甚至每日大量饮酒，已然快成酒篓子了。