第48小章(第3页)

 周宴宴望着眼前这堆金灿灿的柠檬，心中既感动又无奈，嘴角含笑：“太多了，真的，这已经远远超出了我的想象……”

 眼前这满目的柠檬，若不发掘几道佳肴，岂不是辜负了大自然的慷慨厚礼？

 周宴宴越想越兴奋，立马去了周禹家，让周禹驾牛车赶去了菜市场，卖了四斤鸡爪，鸡爪都是骨头，很便宜，一斤仅需两文钱，四斤也不过八文，对农家而言，既非美味首选，亦不常入食，因其腥味重且缺乏肉质，但总不忍弃之，偶尔会在烹饪时加入，权作孩子们的小零嘴。

 这鸡爪，一经烹饪，瞬间美味担当，让人食欲大增，如现代的市面上，其价格几乎与鸡肉并驾齐驱。

 周宴宴心中已有了盘算，她打算做虎皮鸡爪与清新柠檬鸡爪，若条件允许，后续还可能推出柠檬茶。

 柠檬凤爪的制作方法在某种程度上与柠檬手撕鸡有着异曲同工之妙。尽管周父与李氏对“柠檬凤爪”这个新名词感到陌生，但他们知宴宴的手艺，从不让人失望，因此满心欢喜地表示支持。 小小和冬瓜已经睡下了，李氏也有了空闲，她将鸡爪处理得干干净净，为宴宴省去了不少麻烦。

 周宴宴挑了几只鸡爪，请周青协助将她剁成小块。

 随后，她将鸡爪置于冷水中，辅以葱、姜、黄酒组合，去除鸡爪的腥味，让食材的本真之味得以绽放。

 炉火熊熊，大火之下，鸡爪与汤汁融合，约莫一刻钟后，表面轻浮的杂质撇去，随后转为小火，慢炖两刻钟。

 煮制的时长，全凭个人喜好拿捏，偏爱嚼劲十足的，便缩短时间；而钟情于软糯口感的，则让时间多一份酝酿。周宴宴，偏爱那份筋道中的韧劲，因此，她的鸡爪并未在锅中久留。