第258章 亲近(第3页)

 豆腐下锅后，并不需久煮，等水开后稍微翻一翻，让另外一面也煮一会儿，锅里水也去了大半之后，就可以首接淋入早就准备好的淀粉水收汁。 

 淀粉水不必多，稍微让汤浓稠些即可。 

 出锅之前，将那青蒜苗的叶子碎往豆腐上一洒，稍微翻两下，首接

就可以装盘。 

 花椒面也是这个时候才首接撒上。 

 撒完花椒面那一刻，这道麻婆豆腐的香味也算是彻底被激发出来了。 

 紧接着就是洗锅炒肉末芹菜。 

 还是热锅下肉，炒熟后倒入蒜片和花椒，炒香了之后，就可倒入切成末的芹菜。 

 芹菜是用盐杀了一下水的。 

 这样弄，能让芹菜保留更清脆的口感。而不是一炒就软了。 

 炒好了之后，刚才另一个瓦罐里煮的牛肉萝卜汤也做好了。 

 另外，又将方娘子给柴晏清带的一些熟肉什么的装出一盘来，祝宁和柴晏清就开饭了。 

 柴晏清只看一眼那肉片，便笑道：“方姨母做的？” 

 祝宁点点头：“还有好多。怕是要吃到过年。” 

 柴晏清又笑：“方姨母厨艺颇好。若知阿宁也喜爱这些，必定更与你谈得来。今日你去，江翁可有刁难你？” 

 祝宁只想先干饭，糟心事回头再说。 

 于是两人便不再闲谈，认真吃饭。 

 麻婆豆腐自然不必说。又麻又辣，却开胃顺饭。一口下去，就拒绝不了第二口。 

 柴晏清连吃了三口，才喝一口汤，又去尝那牛肉芹菜末。 

 他本不太喜吃芹。 

 太生有筋，太熟又失了风味。 

 但现在切成这样，配上牛肉，却是清甜中带着脆嫩，又有牛肉的香，两者相辅相成，相得益彰。 

 柴晏清忍不住想：若是用来拌米饭或是拌汤饼，估计都是好吃的。 

 结果刚这么一想，一抬头就看见祝宁用勺子往米饭上浇了满满的一勺麻婆豆腐。 

 祝宁还不忘招呼柴晏清：“这两个菜都是用勺子吃更好吃！” 

 豆腐那么嫩，用筷子，容易碎。而且肉末也不好夹。