第96章 考核1(第2页)

 而何雨柱是张卫国的关门弟子，自然被人们寄予厚望。

 …………

 “考核开始！”

 随着范掌柜的一声吆喝，丰泽园上半年的考核正式拉开序幕，这次参加考核的一共有六人，其中四位学徒，两位掌勺师傅。

 评委一共四个人，正是丰泽园的四位特一大厨。

 丰泽园的考核向来以严格公正着称，只要你有能力，就一定能从考核中脱颖而出，反之如果只是来混日子的，那你可能一辈子都只能是个学徒。

 前面的考核很快，四位学徒全军覆没。

 “别灰心，这次你们的表现已经很不错了，只是欠缺一些火候，在努努力，年底的考核应该没什么问题。”

 张卫国安慰几人。

 听到张卫国的话，几人的脸色也舒缓了一些，向着四位大厨鞠躬致谢便下了场。

 轮到何雨柱的时候，众人都打起了精神。

 前面的考核都是小打小闹，所有人都知道，何雨柱的考核才是今天的压轴戏码。

 “柱子，你今天的考核内容是。”

 张卫国看了一眼手里的信封。

 “锅包肉，糖醋鲤鱼，宫保鸡丁。”

 这三道菜都是丰泽园四位大厨一起商议的结果。

 宫保鸡丁属于川菜，川菜在如今这个年代地位很高，是一定要会的，糖醋鲤鱼属于鲁菜，一般用于一些高端的招待，也是要掌握的，而锅包肉就就纯粹是周扇自己想看看何雨柱上限了。

 三道菜都需要一定的基本功，而且对于火候，刀工以及反锁的程序都有一定的要求。

 可以说这次何雨柱的考核内容，对于大灶考核来说，是有点超纲了。

 何雨柱来的时候就看到了范掌柜身旁站着两个面色威严的中年人，这两人一看就不是普通的食客，应该就是张卫国说的，来观察自己的厨师协会的人。

 所以这次的考核内容将难度调高，也有一部分原因是给这二人看的。

 对于别人来说，这三道菜确实有难度，但是对于如今有着三级厨艺技能的何雨柱来说，这就简简单单了。