第15章 酒坊的内部建造(第2页)

 沐瑶看完第一个车间，又进了第二个。一进这间屋子就看到了大小不一的石磨。最大的石磨有百十来斤，最小的六十斤左右。磨盘并不厚，村子里一般的妇人都能推的动。只是中间的磨眼比一般的磨眼大，因为要研磨的是切成小块的水果，不是粮食。下面磨盘的底部边缘有一圈凸出的凹槽，凹槽向一侧倾斜，在最低处有一个不太大的圆孔，下面接着一个竹筒，竹筒下面则是一个两边带把的木桶。地面也是青石板铺就。

 第三个房间只有四面磨盘。这几个磨盘又跟第三个房间的磨盘有所不同。这些磨盘的底盘比上面的磨盘大一圈，中间低且光滑平坦，四周有一圈石沿。石沿的下侧有几个拇指粗细的孔洞。连着外面的那一圈凹槽，而这个凹槽下放的是比膝盖高些的酒坛。

 上面的磨盘悬挂在屋顶上，由一个柞木杆控制。杆子的这一头有一根长长的绳环。拽下绳环磨盘盖就会升起来。反之，松开绳环磨盘盖就会落下来，压在放在磨盘里的果渣包上，使果汁全部溢出，不至于浪费。地面也是易清洗的青石板。

 在放置果篮的平台一侧，有几个大大的案板，用来取果核，切水果。

 最后一个房间是这几个房间中最大的一间，里面是十多个结实的木架子。上面是规格不一的果酒坛子。只有一侧的架子上是放白酒的坛子。还有一个空着的架子是放一些冰糖花瓣类的东西用的。地面则是普通的砖石地面。

 由于白酒用量十分少，就直接从镇上的酒坊进。既省了人力，又省下了空间。镇上原来是有两家酿酒作坊的，一家专做白酒，一家是白酒果酒一起做。只是果酒口味不佳，作坊没开多久就没了生意。那家白酒坊倒开的红红火火的。现在沐瑶要是也做白酒的话，销路未必能盖过那家老作坊。最重要的是，厂房不够，也没有那么大的地方可建。所以一开始沐瑶就没打算酿制白酒。