18. 冒雨送膳(第2页)

 




    兰嫂子没好气地瞪了袁大哥一眼，招呼春燕和梅梅一起坐下用饭。
 




    此时正值夏初，天气愈热，又逢梅雨季节，天气沉闷，寻常人都会少几分食欲。又想到这位夫人脾胃虚弱，满满从前在宫中当值，有一位老太妃也是同样症候，每每饮食料理都比旁人头疼几分，宫人也是费劲心思，和医官来回琢磨，最终才让这老太妃吃的爽口又利于脾胃。
 




    满满今日便做了这几样，都是清清爽爽的，少油盐，去炸煎，用文火慢炖熬出食物本味，并不曾加香料等等。这样的菜极其考验厨子对食材的处理搭配和火候的把握，既要去除荤腥之味，又不能用太多香料调味，只能通过不同食材的性质来彼此中和。
 




    食盒中放着几道药膳，以健脾祛湿、益气补虚为主。山药莲子薏米粥，《圣济总录》曾记载山药"益肾气，健脾胃"，常与莲子配伍；又一盅黄芪枸杞炖鸡，补气利水，黄芪"益元气，壮脾胃"，搭配茯苓祛湿；接着是三豆汤，三豆为，赤小豆，绿豆，黑豆，三豆煮汤，加少量冰糖润口，解毒祛湿，她翻阅《太平圣惠方》，其中道豆类"调中平胃"，暑湿困脾致食欲不振，可用此汤舒缓；三道主菜，又配了饭后茶点，则是坊间都有名的“八珍糕”，可却不是人人都能做好的，所谓八珍，即茯苓、莲子、芡实、山药、薏米等八味药材研粉制糕；最后，用生姜和红枣、红糖熬制姜枣茶，夏日虽热，却伏阴在内，用此茶暖胃。
 




    临到装盒完毕，天空一道惊雷，竟然急急忙忙就落起雨来，这雨来得凶，豆大的雨点子砸在房梁上沙沙作响，没一会功夫，街上的人纷纷收摊，行人处处躲雨，竟然已经空无一人。此时再找一个闲汉送餐是不可能了，可这热饭又必须立刻食用，若是冷了，味道便散了大半，刚才一个时辰的功夫全都白忙活了。
 




    满满想了想，撑起一把伞，身上又披了一件斗笠，脚下穿了一双防止湿鞋的木屐，便拎起食盒急匆匆朝外走。兰嫂子一晃神，人就不见了，急匆匆扒在门拦上，叫也叫不住。
 




    袁大哥见状，想了想，问春燕和梅梅：“二位可知暖身的汤的方子，等满满回来，怕是要淋湿了，我去先熬上。”
 




    春燕连忙答道：“自然会，您坐着，我这就去。”
 




    梅梅抬起眼，眼神在一脸急色的兰嫂子和满脸关切的袁大哥身上流连片刻，晃过一瞬间的失落，下一秒，她拉住春燕：“春燕姐，您也忙活一天了，我去吧。”
 




    春燕手脚利落，干活勤快，但是论做饭的手艺，是远远比不上梅梅的，便点点头坐下。
 




    兰嫂子一脸担心地回来，嘴里嘟囔道：“这孩子，满脑子只有活计，下这么大雨呢，愣头青一样往外冲。”
 




    袁大哥笑呵呵接腔：“年轻人身子
 




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