第367章

 内脏腥味儿很重，往常过年杀猪，内脏大家伙儿肯定是舍不得扔的，但做出来的味道属实算不上好。 

 虽然好歹也算是一口肉，这口肉可没有这么容易吃下去。 

 柳采春可受不了在吃的上边马马虎虎，既然交到她的手里了，她就必须得将食材处理得最好，做出最好的美味。 

 处理各种内脏，当然是卤了最好。 

 既去除了浓重的腥味，也增添了别样风味。 

 柳采春因为喜欢油炸各种吃的，所以特意订制了一口大铁锅，用来卤内脏正好。 

 十三头野鹿的心肝肠肚，量可不是一般的大，灶孔里火烧的旺旺的，大铁锅里的卤水咕嘟咕嘟热气腾腾的冒着泡，一大锅大肠在卤水里翻腾，阵阵卤香味儿直往人鼻子里钻。 

 等卤水里的大肠染上了诱人的深棕色，就算卤好了，便可以捞出来用盆装着，接着再卤其他的东西。 

 肺不好卤，但仔细做好了这也是一道美味。 

 于是柳采春和柳大姑两人将鹿肺清洗再清洗，洗好之后切成小块，在小铁锅中清水煮，加料酒、姜葱、盐。 

 煮好之后捞出来再用清水漂洗、挤干，用大盆装起来，明日鹿骨熬汤，用那汤底煮鹿肺，撒一些香葱蒜苗，保管美味。