第58章 晾晒菜干(第2页)

 萝卜干，萝卜切条晒干以后成为萝卜干，口感独特有韧性，适合凉拌，炒肉，清炒，甚至包包子。

 土豆干和茄子干差不多。

 这几种菜干，在前世林源就很喜欢吃。

 像萝卜干加上辣椒炒后，配着大馒头，林源能炫好几个。

 林源开始准备食材。

 选择新鲜、无虫眼、无腐烂的蔬菜作为原料。

 紧接着林源将蔬菜清洗干净，去除泥沙和杂质。

 对于需要切片的蔬菜，如土豆，茄子，切成薄片以便更快晒干。

 又把萝卜切条。

 随后对豆角焯水处理。

 豆角在晒干前需要进行焯水处理，以去除部分水分和杂质，同时保持蔬菜的颜色和口感。当然焯水时间不宜过长，以免蔬菜过熟。

 最后林源将处理好的蔬菜摊放在干净的竹席和晒架上。

 放在通风良好、阳光充足的地方进行晾晒。晾晒过程中需要定期翻动蔬菜，以确保晾晒均匀。

 所以林源一天哪也没去，就在家处理这些东西，顺便翻动蔬菜。

 不过林源也没闲着。

 他坐在椅子上，喝着茶，抽着烟。

 顺便把弹弓拿出来，打麻雀。

 他把蔬菜晾晒好，就看到有麻雀想落在晒架上吃他得菜。

 林源能够让这些小家伙偷吃自己的东西。

 那指定不能够，所以林源一边抽烟喝茶，一边用弹弓打着想落下的麻雀。

 麻雀虽然小，但也是肉呀。

 这个时代，大家都认为麻雀属于害鸟，偷吃庄稼，所以没人管你打不打。

 一天下来，林源打了四五十只。

 这要是换成后世，踩缝纫机都能够踩冒烟。

 林源看着堆在一起的麻雀。

 自嘲道：“这一天啥也没干，就跟你们这群小东西耗着了。

 本来还准备泡点泡菜的，全被你们给搅和了，不打你们打谁。”