第302章 厨艺与采购的故事(第2页)

 说干就干，叶辰系上围裙，开始在厨房里忙碌起来。他先把五花肉切成大小均匀的方块，放在锅里焯水去腥，然后捞出沥干水分。接着，热锅凉油，放入冰糖，小火炒出糖色。看着冰糖在锅里逐渐融化，变成诱人的焦糖色，叶辰迅速将五花肉倒入锅中翻炒上色。随着“滋滋”的声响，五花肉的表面变得金黄酥脆，散发出阵阵诱人的香味。叶辰又加入葱姜蒜、八角、桂皮等调料炒香，再倒入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀后，加入没过五花肉的清水，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮。

 这边红烧肉在锅里炖着，叶辰又开始准备西红柿炒蛋。他把西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子快速搅拌均匀。锅烧热后，倒入适量的油，等油热到微微冒烟时，叶辰将鸡蛋液倒入锅中。瞬间，鸡蛋液在锅里迅速膨胀，叶辰熟练地用铲子翻炒，将鸡蛋炒成小块盛出。接着，他又往锅里加了一点油，放入西红柿块翻炒，炒出汁后，加入适量的盐和糖调味，再把炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀，一份色香味俱佳的西红柿炒蛋就做好了。

 与此同时，清炒时蔬也在有条不紊地进行着。叶辰把青菜洗净切段，锅中烧水，水开后加入少许盐和几滴油，将青菜放入锅中焯水至断生，捞出过凉水，沥干水分。锅烧热倒油，放入蒜末爆香，再把青菜倒入锅中快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，清炒时蔬便大功告成。

 这时，红烧肉也炖得差不多了。叶辰打开锅盖，一股浓郁的香味扑鼻而来。红烧肉的色泽红亮，汤汁浓稠，每一块肉都吸饱了酱汁。叶辰尝了一口，咸甜适中，肉质软烂，十分入味。他把红烧肉盛出锅，放在盘子里，撒上一些葱花做点缀，一道美味的红烧肉就呈现在眼前。