第220章 利润空间(第2页)

她给麾下员工以及护卫定的员工餐，早晨是豆浆\/粥+二合面的馒头\/花卷\/窝头\/贴饼子+每人一个鸡蛋，午餐和晚餐则只规定了一荤两素、米饭管够的用餐标准。

至于这个荤和素都是什么，谢莞娘平时基本不会过问。而厨子们为了不让主家觉得他们铺张浪费，不仅会在做肉时往里加蔬菜和豆制品，而且还会偶尔用蛋类充作荤菜。

谢莞娘觉得这做法颇有些以次充好的嫌疑，不知情的，大概要以为她只是嘴上说得好听，实际却吝啬的很。

然而出乎她预料的是，众人居然对厨子们的小心思没有任何不满。

谢莞娘私下问了海棠才知道，原来在她身处的这个社会环境下，蛋类还真就是被归类在荤菜里的。

至于所谓“肉菜”总是菜多肉少的这个问题，海棠表示，“光吃肉谁家供应的起？”

她提醒谢莞娘，“不管是村子里还是易县县城，大家设宴请客的时候，说的那什么四荤四素、六荤两素、七荤三素，哪家的荤菜里是一点儿菜蔬都不放的？”

谢莞娘回忆一瞬，发现在她参加过的那些宴席上，还真没有哪家是一点儿菜蔬都不往里放的。

 

正如海棠所说，大家所谓的“荤菜”，基本都是小鸡炖蘑菇、豆角焖排骨、酸菜炖五花肉、木耳洋葱炒肉这种荤素搭配的菜。

反而是酱肘子、红烧肉、糖醋鱼这种只有肉、没有菜的荤菜，每张桌子上都基本只会上两到三道而已。

她放下心，遂决定不去干涉厨子们的自由发挥。

但偶尔，她也会指名让厨子们给表现好，或者加班加点工作的员工，做一些只有肉、没有菜的真正荤菜，就比如现在。

听到中午有红烧肉吃，众人的欢呼声顿时变得更加响亮，他们喜形于色，开始七嘴八舌的向谢莞娘道谢。

谢莞娘摆摆手，示意众人去各忙各的。

等到绝大多数人都转身离开，现场只剩下她和掌柜、账房，掌柜这才觑着谢莞娘的脸色，小心翼翼地问：“东家，您是不是......不太高兴？”