第一百一十一章 进退两难(第2页)

“嗯，好。”穆晗探身过去。再次深吸了一口气，闻了闻酒香，“怎么说呢？感觉第一次闻到的酒香比较直接，而且稍显轻淡，而这一次闻到的香味比较浓烈，似乎混合着许多说不出的味道，更加丰富和复杂。”

“不错嘛，很有感觉！”郑局点点头，“只有一点，你做的还不到位。闻酒时，应探鼻入杯中，短促地轻闻几下，而不是像你刚才那样长长的深吸。”

“哦，”穆晗脸上露出一丝羞涩，“原来闻香也有这么多讲究……”

“那是当然，要闻闻酒是否芳香，是否有清纯的果香或气味粗劣、闭塞、清淡、新鲜、酸的、甜的、浓郁、腻的、刺激、强烈或带有诱惑的羞涩。”

郑局最后这句“诱惑的羞涩”警醒了穆晗，两人在探讨葡萄酒的过程中已经靠的太近……穆晗默默走回自己的位置，杯中的葡萄酒已经再次满上，“

“对，”郑局看着穆晗一步一步姿态优雅的转身落座，情绪突然变得很复杂。他很明白她是一个需要慢慢来的女人，却担心如果自己今晚把握不住机会，她还会有别的渠道解决她要从自己这里解决的问题。

“葡萄酒讲究一小口一小口地啜饮慢品。让酒在口中翻转，用舌头反复玩味，让酒在舌尖溶动，或用舌尖把酒包住然后在口腔里转动它，当然也可以进行“咀嚼”，让每一个味蕾都充分打开,尽情感其味道及酸甜度。具体来说，要让舌头充分品尝三种主要的味道：舌尖的甜味、两侧的酸味、舌根的苦味；让整个口腔上颚、下颚充分与酒液接触，去感觉酒的酸、甜、苦涩、浓淡、厚薄、均衡协调与否，让酒香扩散到整个口腔中。”

“有很多品酒师建议微笑张口，轻轻的向内吸气。这样不仅可以防止葡萄酒从口中流出，还可使葡萄酒蒸汽进到鼻腔后部。最后在口味分析结束时，最好咽下少量葡萄酒，将其余部分吐出。然后，用舌头舔牙齿和口腔内表面，以鉴别尾味。好的葡萄酒余味可以持续15—20秒。一般而言，越好的葡萄酒香味越持久，同时香味种类也越丰富，特别是一些耐久存的老酒，余香可在口中历久不散。”

“比如我们的拉菲……”穆晗双颊微红，高持着酒杯，“学生再敬老师一杯。”

“你敬，或者不敬我，我就在这里，浅尝辄止……”郑局双目微眯，淡然嗅了嗅酒香，举杯啜饮了一口。

“老师也是仓央嘉措的诗迷吗？你见，或者不见我，我就在那里，不悲不喜……”

“还真不是，”郑局摇了摇头，“我前阵子去西藏转了一圈，特意买了一本仓央嘉措的诗集，通读了整篇也没有找到这首《见与不见》，回来以后才查到这首诗根本不是仓央嘉措写的，全是谣传！”

“是啊，谣传散播的广了，最后也就变成真的了……”穆晗脸色一缓，“郑局，先尝尝这道‘八仙过海闹罗汉’……”郑局没有动作，静等穆晗布过菜来，穆晗站起身，一边取菜一边报着，“这一道乃是‘清雅居’的招牌‘孔府菜’，八仙分别是鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿，中间再用鸡脯肉剁成泥，做成罗汉钱状……”