第30章 吃的问题(第2页)

不过，菌菇的种植没有大规模铺开。

没有铺开的原因很简单，百姓们接受不了专业的解说，知识程度太低了。别说老百姓了，就连杨斌他们这些读过书的，跟着沐星河手把手操作过，都做不到脱离沐星河的指导独自上手。

让南凉县百姓种植菌菇致富的方法迅速胎死腹中。

还是老老实实从养鸡酿酒开始吧，毕竟南凉县秫米真的多，已经多到了老百姓的存粮都能吃三年的地步。

秫米是酿酒的好原料，尤其是沐星河将石磨和石碾来加工秫米推广后，秫米酿酒就更容易了。

南凉县的百姓发现，用石碾加工的秫米酿酒更好。

将秫米用石碾碾一遍后，用荷叶包起来，然后上蒸笼蒸两刻钟。两刻钟后，将秫米从蒸笼拿出来压实放凉。

放凉后，在压实的秫米粉团中掏出一个小洞，将三颗酒曲捏碎放入其中，然后将加了酒曲的秫米粉团放入酿酒的酒瓮中，加入凉开水和秫米粉团高处齐平。然后将口子用布系紧，再用黄泥密封，放入干燥的地下酒窖中。

两个月后就可以出窖了。

这个时候的酒还不能喝。

去掉泥封后，将酒用麻布过滤后就得到了原酒和酒槽。秫米杆切碎，和酒槽拌匀后加水，捏一把不滴水后放入专用的酒槽瓮中密封，然后放入四面透风的棚子中发酵，三天后就可以用来喂鸡了。

至于原酒，则是密封静置一天后再次过滤后装入橡木桶中，将一个灯笼果打碎，用纱布包起来放入原酒中，密封好后放入阴暗但通风的地面酒窖中一个月。

一个月后取出灯笼果布包，再次密封后再放置半个月后，就是真正可以喝的秫米酒了。

当然，也可以蒸馏一下，比如崖林郡那当贡品的秫米酒就是蒸馏了一道后的。

沐星河是懒得蒸馏了。

因为这不蒸馏的秫米酒的口感，是真的合沐星河的胃口。

好喝，不上头。

缺点也有，就是喝多了出恭太频繁了。

至于鸡肉，沐星河表示烟熏腊鸡还是可以做做的。只能说，前世林场那帮老员工会的东西太多了，尤其是关于吃的方面。