第147章 无声豆腐（6二合一）

 第147章 无声豆腐（6k二合一）
 

 周砚把今天的钱点完装回箱子，然后在帐本上把帐目记下。6吆看书惘 勉沸越毒
 

 这个星期营业稳中带涨，涨幅大头是飞燕酒楼的卤肉订单，还有一部分来自非纺织厂工人用户的小幅增加。
 

 没错，纺织厂工人的用餐频率开始趋于稳定，而随着口碑的扩散，来自苏稽镇府工作人员、老师这类相对高收入人群，用餐人数有所提升。
 

 这是很容易区分的，工作日的纺织厂工人穿统一的靛蓝色工装，没穿工装的，也能从衣着打扮推断出大概职业。
 

 这年代的衣服款式太少了，哪一个职业工作日大概穿什么衣服都是类似的，真不能怪周砚刻板印象。
 

 黄琛这周来了两回，一回待客，一回是早上自己来吃面。
 

 周卫国来吃过两回面。
 

 一位副镇长，一位武装部部长，给周砚这饭店在小镇公职人员中提升了一些知名度。
 

 口碑这种东西，就是一点点慢慢做起来的。
 

 周砚拿出信纸，略一思索，便握着钢笔在纸上刷刷写了起来。
 

 邱绮与汪遇的这段经历，让他颇为触动，写起来文思如泉涌，洋洋洒洒四页纸。
 

 墨水晾干，扫了一眼，便直接装进信封，熟络的写上地址和名字。
 

 写完有种心情舒畅的感觉，原来和别人分享美好的事情，也是会感到快乐的。
 

 从柜子里取出一块木板，周砚写上卤牛肉——4元一份·（四两）。
 

 多的不说，明天先卤十五斤卤牛肉。
 

 周砚已经和他大伯、二伯、三伯预约了牛腱子。
 

 一块钱一斤的牛腱子，一斤能出六两左右的卤牛肉，卖三块五一斤，综合缩水率和边角料损耗等问题，毛利能到五成左右。
 

 三块五一斤的卤牛肉，周砚还是颇有信心的。
 

 其中有五斤是给黄鹤准备的，没提前跟他说，但周砚不信他会不要。
 

 躺回到床上，周砚调出面板扫了一眼：
 

 【玩家：周砚】
 

 【职业：厨师】
 

 【财富值：36】
 

 【职业技能】：
 

 任务：
 

 【支线任务：师父的执念！未完成】
 

 【支线任务：赵淑兰的烦恼！未完成】
 

 刀工、火候、调味稳定提升中。
 

 刀工没什么好说的，现阶段的刀工水平足以应对他这个饭店所需的任何菜品。
 

 火候和调味大幅度提升，正朝着高级迈进。
 

 他这些天做了一些试验，发现了一个有趣的现象。
 

 做系统只给菜谱的菜品，调味、火候的涨幅相对较小。
 

 而他自己尝试烹饪的菜品，比如红烧鱼、面鱼这类菜，以及他师父教授的油渣炒莲白，火候、调味水平的提升就会比较显著。
 

 周砚推断，这可能和他的主观能动性有一定关联。
 

 系统给的经验会一次性提升刀工、调味、火候，但已经达成完美级别的菜品，多次烹饪带来的经验提升自然就不会高。
 

 相反，一道他之前只是吃过、看过别人烹饪的菜品，那就需要更为谨慎地控制火候，以及调料的搭配、用量，这是尝试和学习的过程。
 

 “有点意思啊，倒是可以在工作餐中进行更多菜品的尝试和练习，从而提升自己的专业技能水平。”周砚若有所思，倒是有了一些新想法。
 

 在实践中进步。
 

 经营饭店，其实菜品并非越多越好。
 

 菜品之间的适配度，利润率，以及是否能上的了台面，会不会导致后厨错乱，都是需要谨慎考虑的问题。
 

 甚至于，如果系统给出的菜谱与当前菜单不适配。
 

 哪怕这道菜再完美，周砚也不一定会将其上菜单。6吆看书惘 勉沸越毒
 

 相反，如果他自己能琢磨出一些适配率较高，或者跟着师傅学会一些不错的新菜，能够丰富菜单的同时，提升营业额。

 能够达到【相当不错】的评价，就可以考虑上菜单。
 

 比如，油渣炒莲白。
 

 两个未完成任务中，他师父已经好几天没来上大师课了，回头见了他，还是得好好敦促一下。
 

 肖磊同志，懈迨了啊！
 

 至于赵淑兰的烦恼，恐怕不是一时半会能解决的。
 

 黄莺要想减重六十斤，绝非一朝一夕之功。
 

 不过每天骑行七八十公里，让她和黄兵的气色都变好了许多。
 

 成功从一个虚弱的胖子，变成了一个活力满满的胖子。
 

 这运动量，其实周砚都是佩服的。
 

 对于日均消费六块六的尊贵，他又能有什么过分的要求呢。
 

 关灯，闭眼，秒睡。
 

 “咔嚓！”
 

 “咔嚓…”
 

 川美宿舍。
 

 朱玉玉和邓虹一左一右站在夏瑶身后，一手拿着米花糖，一手拿着花生糖，嚼的那叫一个酥脆。
 

 “这花生糖好好吃，虽然比米花糖要硬点，但嚼起来好香！”朱玉玉说道。
 

 “我还是更喜欢米花糖一点，有股淡淡的香油味，和其他地方的相比，还挺特别的。”邓虹跟着道。
 

 两人说着话，眼睛都往夏瑶手里拿着的画瞧着。
 

 画上是一个厨房，大大的灶台前站着一个穿着厨师服的男人，手里拿着锅铲，是一个背影。
 

 本该黑色调为主的厨房，颜色却用的颇为鲜艳多变，彩色的调味罐、鲜红的辣椒、泛着红光的灶膛
 

 夏瑶看着画，嘴角挂着笑意。
 

 “这是周砚妹妹画的周砚吗？颜色用的好有感觉啊。”邓虹赞叹道。
 

 “是啊，好大胆的撞色，但又有种莫名的和谐，对于色彩挺有天赋的。”朱玉玉也是往前凑了凑，点头道。
 

 “构图也挺有意思的，三岁孩子看到的视角和我们是不同的，画功未经雕琢，全是灵性。”夏瑶笑着把画拿高了几分，让两人都能看清，带着几分感慨道：“是天真浪漫的颜色啊。”
 

 “是不是周砚让他妹给他画的？”邓虹笑吟吟道。
 

 朱玉玉跟着笑：“我觉得有可能哦，厨房工作照，哈哈哈”
 

 “不是，他说是沫沫自己画的。”夏瑶笑着道：“她可是超黏她哥哥的。”
 

 “我怎么觉得多少有点此地无银三百两的感觉。”
 

 “朱玉玉同志，吃人嘴短，咱们应该力挺周砚同志才对！我相信他。”