第167章 卤味大师！(第2页)

老太太拿着杂志凑到灯下，眯起眼睛看了一会，点了点头：“嗯，拍的好，有点水平。”

周砚又把杂志翻开介绍道：“你看，这两页就是讲我做的跷脚牛肉的，上一篇文章是介绍荣乐园的特级厨师华大师，后边这篇是特级厨师徐大师讲几种面哨子的制作方法。”

“你这跷脚牛肉对汤锅的改良做的确实不错，其他菜炒的也好，称得上一句专业厨师的评价，将来未必比那两个特级厨师差。”老太太抬头看着他，笑着道：“但你觉得我一个大字不识几个的农村老太太，和这些大师放一起，合适吗？”

“合适！太合适了！”周砚把杂志合上，看着老太太道：“奶奶，你可不只是农村老太太，你是卤味大师，张记卤味创始人，老周家话事人，厨坛新星周砚的卤味领路人，一等功臣的夫人，一等功臣的母亲——张淑芬同志！”

老太太看着他愣了一下，眼角泛起了微光。

“奶奶，你做了半辈子卤味，把张记卤味做成了一代苏稽人的美味记忆，当得起‘大师’两个字。”周砚神情认真道：“我觉得你见证了那动荡的半个世纪，一锅卤味贯穿其中，我觉得很值得记录下来。”

老太太沉默良久，点了点头：“要得，听你的。”

周砚脸上露出了笑容：“那我们就说好了哈，今天中午店里忙完了，我带何主编来家里采访。”

载着牛肉回到石板桥头，周砚把自行车停在章老三的肉摊前，扫了一眼今天的猪头和肉品质都没问题，让老周同志负责称重和装车，自己则是往来福的豆腐摊走去。

今天逢场，摆摊的人格外多，有背着自家土鸡蛋、鸡、鸭、鹅来卖钱的，也有挑着自己做的簸箕、木铲、扫把等手工制品的，最多的还是卖菜的。

赶场买东西的人也多，摩肩擦踵，到处都是叫卖和砍价的声音。

“这簸箕八角钱一个！不得讲价。”

“四角！”

“哪有对半砍的哦，太低了，我一晚上才做一个。”

“三角。”

“算了算了，四角卖你，我买两块豆腐回去烧肉吃。”

周砚买了两把鲜嫩的小青菜，远远的便瞧见豆腐摊被围着。

来福脸上带着笑容在给客人称豆腐，秤杆一如既往高高的，生意倒是相当红火。

周砚走到跟前，一个嬢嬢手里提着一块豆腐，正在付钱，嘴里嘟囔着：“你下回多做点嘛，我本来打算多买两块，煎了给我幺女送去，你这豆腐比别家好。”

“他听不见。”周砚笑着提醒道。

“我晓得，我就是爱念两句。”嬢嬢笑着把钱递给来福，看着周砚推荐道：“这娃娃实诚得很，每次秤都是给多的，豆腐做的也好吃，不过今天卖完了，你要买下回还得早点。”

“要得。”周砚笑着点头。

小桌上，两板豆腐已经卖完了，几个客人过来看了一眼，有些失望地走了。

来福看着周砚笑得一脸开心，笑容依旧干净。

他把一个用纱布盖好的篮子向周砚递过来，另外还有一大把捆好的腐竹。

周砚伸手接过，看了眼他满是血泡的双手，篮子里装的是豆干，沉甸甸的，那一大把腐竹少说也有十来斤。

篮子上边有张纸条，写着：豆腐干——10斤，腐竹——16斤，共：16.8元。