第198章 好活，当赏！（6k二合一）
老周同志拉开灯，厨房里，装猪油渣的搪瓷盆滚落在地，半盆猪油渣撒了一地，滚得到处都是。
情况相当糟糕。
“这些老鼠太嚣张了！这么重的搪瓷盆都能给我搞到地上！”周砚气得牙痒痒，这盆里少说也有三四斤猪油渣，猪油渣可是炒油渣莲白的重要配菜。
本来他计划等下周再炼猪油，这下好了，明天就得去买板油炼油，不然油渣莲白直接断货。
作为目前饭店唯一的炒蔬菜，因为价格实惠，油渣莲白卖的相当好。
“这些猪油渣怎么处理？”老周同志看着周砚问道。
“扫起来，明天送到奶奶那里给她喂鸡、喂鹅，这肯定没法拿来给客人做菜了。”周砚略显无奈道。
“可惜了。”老周同志也有些心疼，但还是去拿了扫把过来开始清扫。
周砚快步走到小灶边，先检查了一下两锅卤水，锅盖盖的严丝合缝，目前暂时安全。
但他不是很安心，又去搬了两块石板来，盖在了锅盖上方，确保卤水安全无虞。
猪油渣倒了也就到了，重新熬一锅猪油又有了。
但他的这两锅老卤水可不一样，卤水要是坏了，要想再养一锅出来，不是一朝一夕能成的。
这两锅老卤水可金贵着呢。
周砚又检查了一下货架，土豆被咬了五六个，都是咬了小半就放着。
清油和猪油盖着盖，也都还好，上边压上重物，保障安全。
厨房闹老鼠这事不稀奇，别说是他这开在乡镇上的小厨房，哪怕是后世商场里的餐厅都很难避免。
他们不怎么囤食材，油和猪油渣平时都盖好的，所以之前情况不算严重。
没想到今晚如此嚣张，竟然把猪油渣给弄倒了，损失不小。
“要养个猫吗？家里只要有猫，老鼠闻着味就不敢来了，听说国营饭店都养了一只。”老周同志看着周砚问道。
“猫养不了，咱们开的饭店，在厨房养猫不合适。”周砚摇头，态度坚定。
“老鼠不见得比猫干净吧？”周淼反问，“你看这土豆咬的，太浪费了。你奶奶养猫，可不就是为了防老鼠。”
“家里不一样，养什么都行。”周砚笑道，“饭店的卫生问题稍不注意可是会被关门的，别人一举报一个准，这事马虎不得。”
“那算球。”周淼不懂，但听到会被关门，也就不坚持了。
周砚拿着手电往窗户方向照去，每天晚上窗户都是上了木板封上的，但角落却被咬了个洞，木屑还是新鲜的，老鼠肯定是从这里钻进来。
上方还有五六个孔洞，留着透气和走油烟的，也成了老鼠的快捷通道。
而厨房里边，灶台后一人高的柴火堆是老鼠们安家的绝妙选择。
劈开的青冈木堆叠在一起，形成了大小不一的孔洞，老鼠往里一钻，如泥牛入海，想抓几乎没有可能性。
要说这里边没有藏着老鼠，周砚是不信的。
“明天我去供销社买点铁丝网回来，把厨房的窗户和洞都给封上，保持通风的同时，也能防止更多的老鼠进来。”周砚说道，目光落在了那堆柴火上，“我再去把奶奶家的狸花猫请来抓一晚老鼠，把后厨里的老鼠给抓掉，应该能管一段时间。”
饭店后厨太特殊了，放老鼠药是万万行不通的，更何况家里还有周沫沫这个小家伙。
后世厨房防老鼠也就是放挡鼠板，上的物理隔断手段。
他们家后厨是水泥结构的还稍微好一些，只需要把肉眼可见的孔洞封好即可。
但厨房里现存的老鼠也是必须解决的，不然卫生隐患太大。
奶奶家擅长抓老鼠的狸花猫成了最佳选择。
借来抓一晚老鼠，第二天一早又给送回去，这叫捕鼠作业，和在饭店养猫性质完全不同。
这种事，在乡镇上还挺常见的。
特别是村里没养猫的，要是家里老鼠闹得凶了，粮仓进了老鼠，就会拿着鱼上门，把狸花猫请回家抓老鼠。
奶奶家的狸花猫年纪不大，但业务能力已经相当娴熟，在周村非常有口碑。
它抓老鼠，但不爱吃老鼠，可对于用老鼠换鱼这事还挺热衷的。
“要得！明天就把洞洞补上。”老周同志点头，对周砚的提议表示认可。
周砚把架子上的土豆全部装到背篼里，背到二楼房间里暂存。
他的房间小，东西又少，老鼠无处藏身，它要敢来，定叫它有来无回。
“老汉儿，你也早点睡嘛，今晚就先放过他们。”周砚和老周同志说了一声，关门睡觉。
脑袋一沾床，立马就睡着了。
第二天一早，周砚先去桥头找章老三定了一板板油，下午抽空把猪油练了，晚上就能继续卖油渣炒莲白。
然后把昨天打翻的猪油渣给老太太送去。
“这么好的油渣给鸡吃，太浪费了。”老太太连连摇头，看了眼堂屋门口架子上翻着肚皮睡的正香的狸花猫笑道：“你要抓老鼠就逮回去嘛，一晚上就把你店里的老鼠逮的干干净净。”
“要得，我晚上歇业了再来请它回去。”周砚笑道，这事便算是定下了。
老太太又开口道：“你店里就不要养了，有些人见不得猫猫狗狗些，指不定会给你下绊子。有老鼠就来把我这个猫猫抱去抓，抓一次能管一段时间。”
“好。”周砚笑着点头，老太太总能把事情想的那么周全。
中午营业结束，周砚去供销社买了一卷铁丝网，密密麻麻的孔眼，只能穿过小拇指，老鼠肯定是钻不进来了。
去隔壁保卫科借了梯子，周砚和老周同志拿着锤子和铁钳，把厨房的所有孔洞里外都钉了铁丝网，而且还是双层的，双重保险，确保厨房与外部环境进行物理隔绝。
这活看着简单，父子俩忙活了半个下午。
老周同志去还梯子，周砚忙着把板油下锅熬猪油，今天中午可是有不少客人问油渣炒莲白，随着周砚的熟练度越来越高，这菜还是挺受欢迎的。
“这铁丝网整的有板有眼，我看这回老鼠还能从哪里进来。”赵嬢嬢看着窗户新加的铁丝网，一脸满意。