第43章 袁大熊的建议

袁大熊一边狼吞虎咽地吃着，一边对着直播间说道：

 “家人们，这道菜真是太惊艳了，我从来没有吃过这么好吃的紫苏焖水鸭。”

 “养殖的鸭子和野生的鸭子，果然是两种不同的物种！”

 “养殖的鸭子肉不但吃起来很松散，要是喂养的饲料不好，肉里甚至还会有骚味。”

 “然而，野生的鸭子因为平时会有大量的运动，所以肉质十分紧致。”

 “最重要的是，野生鸭子的食物链非常丰富。”

 “水生植物、小鱼、小虾、螺类、昆虫这些天然食物营养是很丰富的。”

 “螺类中的氨基酸、藻类中的鲜味物质会通过食物链积累到鸭肉中，形成独特的野味。”

 “这种风味复杂且层次丰富，是养殖鸭子完全无法比拟的。”

 “另外，厨师的调味也非常好，紫苏叶是一种味道很浓烈的配料。”

 “但是，他这里处理的非常好。”

 说着，袁大熊用筷子夹起一片边缘焦黄的紫苏叶。

 “他这里的紫苏叶，是提前用热油炸过。”

 “这样做的好处是把紫苏过分浓烈的味道，尽可能地锁在紫苏内部。”

 “后续翻炒的时候，紫苏的味道能顺利释放出来，但是却不会过分强烈。”

 “最后，他们这个调味我也非常喜欢。”

 “如果没猜错，厨师并没有加水，而是用了啤酒。”

 “野生水鸭子的肉质纤维更加紧实，啤酒能让纤维变得松弛，口感也更好！”

 吃了大半盘紫苏焖水鸭，袁大熊这才意犹未尽地放下了筷子。

 “兄弟们，100分！！这个紫苏焖水鸭我能给100分！”

 “实在太好吃了！”

 直播间内。

 “我靠，熊哥又开始吃独食了！”

 “这么好的菜，就应该大力推广！”

 “这怕是不好推广吧？正常的野生绿头水鸭一斤300多，做成菜怕是得五六百块！”

 “600块都能抵我半个月的伙食费了！”

 “对于吃货来说，600块还真不算贵！”

 ·······

 袁大熊细嚼慢咽，眼看菜已经吃的差不多，他招手把张香兰叫了过来：