第72章 素语小馆(第3页)

 窗外的风卷着竹叶掠过窗棂，带来一阵清凉。

 小姐姐端来一只青瓷盖碗，揭开时茶香骤然漫溢，汤色嫩绿如春水，正是明前龙井。

 “这是今年的新采的明前龙井，客人请慢用。”

 西湖的龙井分了明前和雨前。

 明前龙井是清明前采的龙井，这时候的茶叶都是新芽，分量少，重量轻，人工多，虽然品质更好，但是成本更高。

 而雨前龙井，则是谷雨前采的龙井，这时候的茶树上新芽嫩叶皆有。

 分量会变多，重量也更重，人工相对较少，品质也同样不错，而且因为新芽和嫩叶混合，口感更加丰富。

 夏沐执起茶盏，先凑到鼻尖轻嗅，豆香混着兰草气钻入鼻腔。

 茶汤入口清冽甘醇，滑过喉咙时留下淡淡的回甘。

 刚吃萝卜酥在嘴里残留的油腻，瞬间被茶汤带走。

 接下来上桌的是松茸竹荪汤，盛在浅褐色的粗陶碗里，汤面浮着几粒枸杞。

 松茸切片卧在碗底，竹荪如白玉般舒展，汤色澄黄清亮。

 夏沐舀起一勺，松茸的醇厚与竹荪的清甜在舌尖交织，汤里没放多余的调料，却鲜得让人口舌生津。

 她凑近碗沿细看，竹荪的网状菌裙完好无损，很显然，这是新竹荪而不是用干竹荪泡发而成的。

 菠菜豆腐上桌时，夏沐不由得眼前一亮。

 嫩豆腐被雕成四方小块，如白玉般卧在深绿的菠菜泥上，点缀着几粒鲜红的枸杞，像极了一幅水墨画。

 用银匙舀起一块豆腐，竟颤巍巍的能晃动，入口即化，菠菜泥带着淡淡的奶香，想必是加了椰浆调和。

 “光是这摆盘就够用心了。”

 “普通豆腐怕是做不出这嫩度，定是用了内酯豆腐，菠菜要先焯水去草酸，再打成泥过筛才会这般细腻。”

 黑松露炒饭用的是乌木托盘，青瓷碗里的炒饭油光锃亮。

 每粒米饭都裹着淡淡的金黄，缀着星星点点的黑松露碎，还撒了些许嫩绿的葱花。