饭馆通大明:我靠预制菜发家致富肉粽子天下第一
第206章 尚药局(第3页)
黄御医轻轻倒吸了一口凉气:
“已然痊愈?”
“不愧是传说中的鬼门十三针确实霸道!”
他浸淫医学几十年了,面对卒中最多也就只能做到缓解。
然而,对方居然直接痊愈了。
感叹了一会,他才想起对方这次来是有别的事情,连忙询问:
“不知道夏大人这次是?”
夏沐连忙摆手,她将那罐秋梨膏放在桌子上:
“今日我在路上看到有货郎售卖秋梨膏,想着在自家食肆想添些药膳,特来请教方子。”
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她往前半步,语气诚恳:
“我这食肆做的是百姓生意,故而有两个小要求。
一是制作不能太复杂,后厨伙计学起来要快;
二是最好容易存放,免得天凉也坏得快。
至于药性,温和些最好,不必太烈,毕竟来吃饭的多是寻常人,补得太过反而不妥。”
黄御医闻言,没有急着回答,而是认真思考起来。
过了一会,他才捻着胡须,目光落在桌上的秋梨膏陶罐上,缓缓开口:
“秋日干燥,最宜温补润燥,我给你说四个方子,皆符合你所求。”
他伸出一根手指,道:
“第一个便是在这秋梨膏基础上改良的琵琶川贝秋梨膏。”
“你那秋梨膏是用黑糖调味,口感偏涩,可换用价格更贵的蜂蜜或者赤糖,再加入晒干的琵琶叶和川贝母同熬。
琵琶叶需去毛,川贝要碾成细粉,待梨肉熬至浓稠时加入,既能保留润肺止咳之效,甜味也更纯粹,寻常人家冲水喝,孩童也爱饮。”
夏沐连忙点头,伸手示意他继续说。
黄御医又伸出第二根手指:
“第二个是当归生姜羊肉汤。”
“取带骨羊肉切块,焯水去血沫,加当归片、生姜片,再放少许花椒去腥,慢火炖两个时辰。”
“这汤最是暖身,秋冬时节喝上一碗,能驱寒补气血,且做法简单,后厨伙计一学就会,炖好后分装在砂锅里,客人点单时加热即可。”