第49章 海南家常菜(第2页)

接着，把处理好的文昌鸡切成均匀的块状，一定得选海南正宗文昌鸡，这可是椰子鸡的灵魂，它的肉质鲜嫩，口感特别好。

把椰子水倒入锅里，再加点矿泉水，比例差不多1:1就行，接着放些姜片，大火煮开后，放入鸡块，转中小火炖煮，差不多15到30分钟，直到鸡肉变得软烂，再调个酱汁。”

“好了，说起来没完了，让人家还吃不吃了”何花打断了她老公的高谈阔论。

“没事，阿姨，我的工作就是记录各地美食。叔叔您要是能多跟我讲讲，分享的内容越细致，我收集到的资料就越丰富！”

吴琪爸爸得意的瞥了一眼他老婆。

眼神说，看吧，终于有人能懂我了。

“苏甜你先用鸡肉沾一下这个调料”苏甜闻言，沾着调料吃了一口鸡肉。

“好吃”苏甜竖起了大拇指。

“好吃吧，这酱料是叔叔的得意之作。我把沙姜、小米辣细细切碎，再榨好小青柠汁，按我独家调试很久才得到的黄金比例”

“嗯嗯，苏甜你多吃点，这是我爸的拿手好菜”吴琪边说也没有放下筷子，好久没吃了，还是得家里来客人啊。

“好吃，好吃”苏甜边吃边点头。

吴琪爸妈热情招呼着苏甜多吃点。

“阿姨自己做的酸笋蛤蜊，你尝尝，吃的习惯吗！”

苏甜夹起一个蛤蜊放入口中，酸笋的酸味浓郁醇厚，带有一种发酵后的特殊香气，与蛤蜊的鲜美相互交融。

蛤蜊肉质鲜嫩多汁，吸收了酸笋的酸味后，味道层次更加丰富，既保留了自身的鲜甜，又增添了酸爽开胃的口感。

“阿姨，好吃，吃的习惯，辣辣的很开胃”苏甜一口一个，吃的停不下来。

一顿饭下来，苏甜和吴琪一家人有说有笑，吃得宾主尽欢。

吃完晚饭后，苏甜看了看时间，发现已经不早了。

尽管吴琪家人热情挽留，让苏甜再玩一会儿。

可苏甜觉得时间太晚，不好过多打扰，便告辞离开。

在苏甜离开前，吴琪的妈妈递给她两包草药茶“海南气候潮湿，人容易上火，这草药茶能清热解毒，你带回去尝尝，大火煮开转小火半个小时就可以了。”