第181章 打道回府

羊肉吃得差不多时，铜锅汤底早已浸足了肉香，咕嘟咕嘟冒着细碎的泡。

 

老板推荐苏甜肉吃完了涮菜时撒把豆香粉试试，

 

苏甜这还是头回听说吃羊肉火锅要加这个，

 

抱着好奇撒了一小把，没想到竟成了点睛之笔。

 

原本浸足了羊肉鲜汁的汤底，混进豆香粉后瞬间多了层温润的谷物甜香，

 

不浓不烈，刚好和羊肉的醇厚味道。

 

涮白菜时，叶片吸饱了带豆香的汤汁，咬开时脆嫩里裹着鲜甜；

 

连茼蒿的清苦被豆香中和得更柔和，每口菜都带着淡淡的豆香回甘。

 

老板说这是类似于勾芡，他也是有次听食客说的，

 

后面试了一下感觉不错，就在自家店里推广。

 

豆粉能让汤底更润，又能解肉腻，苏甜和吴琪试了之后确实挺惊喜的。

 

苏甜后面吃到最惊喜的是那冻豆腐。

 

在南方很少见这样布满蜂窝小孔的豆腐块，苏甜来的北方后，每次火锅必点：

 

丢进汤里煮得久些，小孔里便吸满了鲜润的肉汤，

 

夹起来时沉甸甸的，咬一口先是烫嘴的鲜汁在嘴里爆开，

 

接着是豆腐本身的紧实豆香，软而不烂，吸足了汤底的暖鲜，

 

和北京火锅这口醇厚的羊肉汤简直是绝佳拍档。

 

苏甜和吴琪一开始没开吃前，举着手机拍视频时，

 

正忙着添汤上菜的老板瞅见了，放下铜壶就凑过来好奇问道：

 

“哎，你们这是拍啥？是不是拍了在什么地方播出啊！”

 

苏甜举着手机笑而不语，吴琪在一旁接话：

 

“不是不是，我们是学生，拍来写论文用的。”

 

吴琪：出门在外身份都是自己给的。

 

老板听了“论文”二字，愣了愣，