第5章 晋城市《高平市》(第3页)
高平的婚俗也颇具特色。传统的婚礼流程较为繁琐，一般要经过提亲、定亲、纳彩、迎亲等多个环节。提亲时，男方会请媒人到女方家说媒，如果双方都有意向，便进入定亲环节，双方家长会商议彩礼、婚期等事宜，并交换庚帖。纳彩时，男方要向女方送去彩礼和礼物，表达诚意。迎亲当天，新郎会带领迎亲队伍前往女方家，队伍中一般有鼓乐队、花轿等。到达女方家后，要经过一系列仪式，如拜别父母、哭嫁等，新娘才会坐上花轿随新郎返回。回到男方家后，新人要进行拜天地、拜高堂、夫妻对拜等仪式，然后进入洞房。婚礼当天，男方家会大摆宴席，邀请亲朋好友共同庆祝，场面热闹非凡。
在民间技艺方面，高平绣活远近闻名。高平绣活历史悠久，技艺精湛，绣品题材广泛，包括花鸟鱼虫、人物故事、吉祥图案等。绣娘们以针为笔，以线为墨，在绸缎、布料上精心绣制，绣出的作品栩栩如生，色彩鲜艳，针法细腻。高平绣活不仅具有实用价值，可用于制作枕头、鞋垫、门帘等生活用品，还具有很高的艺术价值，是精美的手工艺品，深受人们喜爱。高平剪纸也是当地极具特色的民间艺术。剪纸艺人仅用一把剪刀和一张纸，就能创作出各种生动形象的作品，其风格粗犷豪放，线条简洁明快，具有浓郁的乡土气息。剪纸内容多反映人们的日常生活和美好愿望，如喜庆的“囍”字、可爱的小动物、丰收的场景等，在节日或喜庆场合，人们常常用剪纸来装饰房屋，增添欢乐气氛。
高平鼓书是一种传统的说唱艺术，表演者手持鼓板，边敲边唱，唱腔独特，曲调丰富。鼓书的内容多为历史故事、民间传说，通过说唱的形式将故事娓娓道来，深受当地百姓喜爱。过去，高平鼓书艺人常常走街串巷进行表演，如今，在一些文化活动和民俗节日中，依然能看到高平鼓书的精彩演出。九莲灯是高平特有的民间舞蹈，表演时，舞者手持莲花灯，随着音乐的节奏翩翩起舞，动作轻盈优美，队形变化多样。莲花灯在舞者手中闪烁，宛如繁星点点，营造出梦幻般的氛围，具有很强的观赏性。
五、特色美食
高平的特色美食独具风味，每一道菜肴都承载着当地的历史文化和生活气息。烧豆腐是高平最具代表性的美食之一，其历史可追溯到长平之战时期。相传，白起坑杀赵卒后，当地百姓为了泄愤，将豆腐比作白起肉，用火烧煮。烧豆腐的制作工艺独特，先将豆腐切成小块，放入油锅中煎至两面金黄，使其外皮酥脆，内部嫩滑；然后加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒等调料，再倒入适量的汤汁进行烧制，让豆腐充分吸收调料的香味。烧好的豆腐色泽红亮，口感外酥里嫩，味道香辣可口，既可作为餐桌上的主菜，也可当作休闲时的小吃。如今，烧豆腐已成为高平人餐桌上的常客，也是招待外地游客的必备佳肴。
高平大黄梨久负盛名，不仅是美味的水果，还能制作成多种美食。大黄梨果实硕大，皮薄肉厚，汁多味甜，富含维生素和矿物质，具有润肺止咳、清热降火等功效。鲜食大黄梨，口感清脆，香甜多汁；将大黄梨制作成黄梨汁，清爽可口，是消暑解渴的佳品；而黄梨膏则是采用传统工艺，将大黄梨经过长时间熬制而成，口感醇厚，甜而不腻，具有很好的保健作用，是养生滋补的良方。此外，用大黄梨制作的梨脯、梨罐头等食品也深受人们喜爱。
高平十大碗是高平传统宴席上的经典菜品组合。这十大碗包括水白肉、核桃肉、水白肉、小酥肉、肠子汤、豆腐汤、芥末粉皮汤、天鹅蛋、软米饭、扁豆汤等。每一碗都有其独特的制作方法和风味。水白肉选用新鲜的猪肉，经过煮制、切片等工序，肉质鲜嫩，肥而不腻；核桃肉以猪肉和核桃为主要原料，将猪肉剁碎后加入核桃碎等调料，制成丸子状，再进行炸制和烧制，口感外酥里嫩，核桃的香味与肉香相互融合；小酥肉则是将猪肉切成条，裹上面糊后炸至金黄，外焦里嫩，香气扑鼻。高平十大碗荤素搭配合理，营养丰富，口味多样，体现了高平独特的饮食文化。
高平拉面是当地的传统面食，面条筋道爽滑，汤汁浓郁鲜香。制作拉面时，师傅将面团反复揉搓、拉伸，手法娴熟，动作流畅，拉出来的面条粗细均匀。汤汁一般用猪骨、鸡肉等食材长时间熬制而成，味道醇厚。食用时，将煮好的拉面放入碗中，浇上汤汁，再加入香菜、葱花、辣椒油等调料，一碗热气腾腾、香气四溢的高平拉面就做好了。除了拉面，高平还有抿尖、圪朵等特色面食。抿尖是用一种特制的工具将面团抿成条状，放入锅中煮熟，口感爽滑；圪朵则是将面团切成小块，形状不规则，口感筋道，这些面食都深受当地人喜爱。
高平油圪朵是一种特色油炸面食。将面粉、水、鸡蛋、盐等混合成面糊，醒面一段时间后，用手揪成小块，放入热油中炸制。炸好的油圪朵呈金黄色，外皮酥脆，内部蓬松柔软，散发着诱人的香气。可以直接食用，感受其酥脆口感；也可搭配椒盐、辣椒酱等调料，增添不同风味，是当地人闲暇时喜爱的零食，也是走亲访友时常带的伴手礼。
六、旅游指南攻略
（一）最佳旅游时间
高平属于大陆性暖温带季风气候，四季分明，不同季节有着不同的景致。3 - 5月的春季，万物复苏，大地一片生机勃勃。此时前往炎帝陵生态文化旅游区，能看到漫山遍野的花朵竞相开放；游览长平之战遗址，气候也较为适宜，不会过于炎热或寒冷。6 - 8月夏季，虽然气温较高，但高平的山区如神农镇等地较为凉爽，适合前往羊头山等景区，感受大自然的清凉。而且夏季雨水充沛，山间的溪流、瀑布更加壮观。9 - 10月秋季，天高气爽，是观赏红叶的好时节，定林寺、开化寺等古寺周边的山林被染成五彩斑斓的颜色，与古老的建筑相互映衬，景色十分迷人，同时也是各类水果成熟的季节，游客可以品尝到新鲜美味的水果。
（二）交通方式
1. 外部交通
- 飞机：距离高平较近的机场有长治王村机场和郑州新郑国际机场。从长治王村机场下机后，可先乘坐机场大巴到达长治市区，再从长治市区的汽车站乘坐前往高平的班车；从郑州新郑国际机场出发，可以先乘坐机场大巴或地铁到达郑州的高铁站，然后乘坐高铁到晋城东站，再从晋城东站转乘前往高平的汽车，交通较为便捷。
- 火车：高平站是高平市的主要火车站，有多趟列车经过，可直达国内多个城市。如果乘坐高铁，可以先到晋城东站，晋城东站距离高平较近，出站后有多种交通方式可前往高平，如乘坐长途客车、打车等。
- 自驾：高平周边交通网络发达，自驾游客可通过二广高速、晋新高速等公路前往。从太原出发，经二广高速，全程约350公里，车程4 - 5小时；从郑州出发，经晋新高速，约130公里，车程1.5 - 2小时。自驾出行方便灵活，游客可以随时在沿途的景点停留游览。
2. 内部交通
- 公交车：高平市内有多条公交线路，连接了市区和各个乡镇，但公交线路可能无法直达所有景区，且部分线路班次较少。游客可以通过查询公交时刻表，合理安排出行时间。
- 出租车：市区和主要乡镇都有出租车运营，出行较为方便。乘坐出租车时，要选择正规的出租车，上车后要求司机打表计费，避免不必要的纠纷。也可以使用网约车软件叫车，价格透明，叫车方便。
- 租车：如果想要更自由地游览高平各个景点，租车自驾是不错的选择。高平市内有多家租车公司，提供不同类型的车辆，租车手续相对简便。租车前要仔细检查车辆状况，签订好租车合同，明确双方的权利和义务。
（三）住宿推荐
1. 市区住宿：高平市区有多种住宿选择。高档酒店如高平宾馆，设施齐全，提供舒适的住宿环境和优质的服务，适合对住宿品质有较高要求的游客；经济型酒店如汉庭酒店、如家酒店等，价格实惠，房间干净整洁，性价比高，适合预算有限的游客；此外，市区还有一些特色民宿，装修风格独特，融入了当地的文化元素，游客可以在这里体验到不一样的住宿氛围。
2. 景区周边住宿：如果想更近距离地感受景区氛围，可以选择在景区周边住宿。例如，在炎帝陵生态文化旅游区附近，有一些农家乐和客栈，环境清幽，空气清新，游客可以在这里体验乡村生活，品尝农家美食；长平之战遗址周边也有一些住宿点，方便游客深入了解历史文化；在开化寺、定林寺等古寺附近住宿，清晨或傍晚可以感受到古寺宁静祥和的氛围，别有一番韵味。
（四）注意事项
1. 尊重文化习俗：高平历史文化悠久，民俗风情独特。在参观古建筑、寺庙和参与民俗活动时，要尊重当地的文化习俗和宗教信仰。比如进入寺庙要保持安静，不随意触摸文物和佛像；参加传统节庆活动时，遵循当地的礼仪规范。
2. 注意安全：在游览长平之战遗址、羊头山等景区时，要注意自身安全。部分遗址和山区地形复杂，不要随意离开指定的游览路线，以防迷路或发生意外。参与一些民俗活动时，也要注意自身安全，如观看舞龙舞狮、踩高跷表演时，要与表演区域保持适当距离。
3. 合理安排行程：高平旅游景点较多，分布较为分散。游客在制定行程时，要根据自己的时间和兴趣合理规划，避免行程过于紧凑。可以将地理位置相近的景点安排在同一天游览，提高旅行效率。