第16章 临汾市《霍州市》(第3页)

特色美食

- 霍州烧饼：是霍州传统特色小吃，将优质面粉、油面配以小茴香，在特制炉内烧烤精细加工而成。与外地烧饼不同，其饼心内有茴香拌油盐，外皮酥脆，内馅柔软，香味醇正。

- 霍州碗托子：荞面碗托起源于西晋战乱年间，因其制于碗食于碗而得名，是风靡晋南、陕北地区的地方风味小吃，霍州碗托最具特色。它以柔韧、筋道、滑腻、香辣爽口闻名，既可作为主食充饥，又可作为下酒菜。

- 霍州饸饹面：有干面饸饹和臊子饸饹之分，面粉加碱后，用特制饸床压制，煮熟后用熟油搅拌，晾几小时，过水加卤（条状炸豆腐、葱花等材料）即可食用，风味独特，远近闻名。

- 霍州年馍：又称无碱蒸馍，选料考究，工艺独特，可在常温下放置3个多月不变质。年馍花样繁多、造型逼真，是霍州人过年必做的糕点，寓意着团圆、吉祥。

- 猪血灌肠：创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋的传统名食。它以猪血和面粉为主要原料，经蒸、煎等工序制成，口感软糯，味道香醇。

- 霍州豆腐：色泽乳白，柔软韧劲，细嫩光润，清香可口，没有腥味，弹性大，不易烂，老少皆宜。霍州豆腐因用当地独特的老卤水点制而独具风味。

旅游指南攻略

- 最佳旅游时间：霍州四季皆可旅游。春季（3-5月）万物复苏，七里峪、陶唐峪等景区景色宜人，适合踏青赏花。夏季（6-8月）天气炎热，霍山山区凉爽宜人，是避暑胜地，可前往七里峪享受森林康养。秋季（9-11月）天高云淡，霍州署等古建筑在金黄树叶的映衬下更具韵味，且此时正值丰收季节，能品尝到新鲜的水果和特色美食。冬季（12月-次年2月）若遇降雪，霍州会呈现出银装素裹的美景，可欣赏到独特的冬日风光。

- 交通方式：外部交通可先抵达临汾市，再乘坐汽车或火车前往霍州。霍州境内交通便利，市内有公交车通往主要景点，也可选择打车或租车出行。若前往七里峪等山区景点，建议自驾或参加当地旅游团，以便更方便地欣赏沿途风景。

- 住宿推荐：霍州市区有多家酒店和宾馆可供选择，从星级酒店到快捷酒店，能满足不同游客的需求。若想体验乡村生活，李曹镇等地的农家乐是不错的选择，可感受宁静的乡村氛围，品尝地道农家菜。

- 行程规划：若时间充裕，建议安排3-4天的行程。第一天可参观霍州署，了解古代官衙文化，下午游览霍州鼓楼，欣赏古建筑艺术。第二天前往七里峪风景区，漫步森林，观赏自然风光，体验森林康养。第三天可去陶唐峪景区，感受谷幽石奇之美，下午参观娲皇庙，欣赏精美壁画。第四天若有兴趣，可前往霍州观音庙，感受宗教氛围，或去霍州窑遗址，探寻古代陶瓷文化，最后购买一些霍州烧饼、年馍等特色美食作为伴手礼。

霍州市凭借其独特的自然风光、深厚的历史文化、丰富的民俗风情和美味的特色美食，吸引着众多游客前来领略它的独特韵味。