第200章 孵化(第2页)

 主题内容是新时代老饭庄的转型与人们对传统饭庄的重新认可。

 江荇一目十行地看完了内容，对蛇老板说道:“上面对他们的评价挺高啊。”

 蛇老板笑:“树典型嘛。只要他们自己稳得住，这一波劫难就算渡过去了。”

 江荇:“我看没问题。巴老踏实又细心，只要他在，肯定能稳得住。”

 近几十年，国内餐饮受外国菜的冲击，好些老式餐厅或没落或改良转型，传统的华夏菜生存空间被挤压得越来越小，甚至渐渐失去华夏特色，变得不再正宗。

 国家注意到了这种情况，一直在有意地保护传统餐厅。

 长鹤饭庄等老饭馆能一直苟延残喘，也有上面政策保护的结果。

 这次长鹤饭庄再次火爆，在某种意义上，也象征着华夏饮食文化的兴起与回归。

 人们对外国菜的好奇与追捧过去之后，洋餐厅再次成为了一个选项，而不是某种身份的象征。

 过了几天，又到长鹤饭庄过来备菜的日子。

 这次巴重亲自来了。

 江荇对他说道:“恭喜呀，新闻报道我都看了，你们饭庄现在做得真不错，新闻还夸你们带动了华夏餐饮的兴起。”

 巴重连忙摆手:“也没有那么好。等这波热闹过去，客人们真的爱吃，饭庄才算活下来了。”

 江荇笑:“万事开头难，有个好的开始，后面就不难了。”

 巴重也跟着笑:“我知道，我们饭庄想要开好，得把菜做好，客人们吃饭不管那么多，干净好吃才最主要。”

 巴重心里有数，江荇还挺为他高兴。

 两人说了几句话，菜马上要装好车了，巴重不太好意思地从车里抱出两个坛子:“这次多亏了你们，我也没什么好送你的。这是我们长鹤饭庄自己做的酱油，送给你们尝尝。”

 江荇:“这怎么好意思？”

 巴重说:“我们自己做的，不值什么钱，不过味道还可以，你拿着。”

 巴重硬将两个坛子塞给江荇，江荇看确实也不算太贵，就收下来，并认真向他道谢。

 江荇挺好奇这坛手工酱油是什么味道，当晚就打开来尝了。

 巴重送的酱油盐味比较淡，有着浓浓的酱香，味道很纯，也比较单一，不会有工业酱油那种略微发苦的味道，也没有那种诡异的鲜味。

 它好吃得很朴实。

 江荇只尝了一下蘸着酱油的筷子，立刻爱上了:“好香的酱油！”

 小家伙们在旁边拉着他的衣角，表示也要尝尝。

 江荇对着它们亮晶晶的眼睛，不好让它们空口喝酱油，便说道:“晚上做个酱油鸡，你们去抓两只鸡下来。”

 九阴:“叽叽？”酱油鸡好吃吗？

 江荇:“好吃。又香又嫩。”

 小家伙们立即欢呼着上山去了。

 酱油鸡比炖鸡的做饭还简单些，一个多小时候，他们就成功地吃上了酱油鸡。

 上好的酱油做出来的酱油鸡又鲜又香，酱香味非但没有掩盖鸡的鲜味，反而将鸡烘托得更加鲜香。

 鸡肉很嫩很鲜，外皮紧实浓郁，双重味道在口腔中交融，带来了完全不一样的味觉体验。

 大家都很喜欢这道菜。

 杭行一说道:“这两坛酱油吃完了可以向他们再买一些。”

 江荇:“我也是这么想的。等我们的豆子收获了，看能不能出豆子，请他们帮忙酿几坛酱油。”