第3243章 我们也就是勉强糊口(第3页)

说完之后，随便将手中的锅子交给了旁边一个人。

然后接过一块白毛巾，擦了擦汗。

毫无疑问的，做菜是一个体力活。

年纪大了之后，他的体力明显是有一些跟不太上。

这一次如果不是因为林楚的话，他压根就不会亲自下厨。

“光在那里坐着多无聊啊，还不如过来看看呢。”

林楚看了一眼旁边摆着的菜品，眼睛瞬间就是亮了起来。

“金汤鱼翅烩四宝？”

“老爷子你这次真的是下了功夫啊。”

这道菜林楚自然是也会做。

可问题是，这道菜的制作工艺实在是太麻烦。

想要做成的话，需要花费的时间，实在是太长了。

林大老板这样的，不怎么喜欢麻烦的人，自然是懒得上手做这种菜。

一般的餐厅自然也是有做的，但是那味道的话，实在是有一些……一言难尽。

一边说着话，林楚端起一盅来，轻轻一嗅。

浓郁的香味就已经是扑面而来。

这种菜，如果说闻着都不香的话，那直接就不用喝了，直接连锅一起丢出去就可以了。

喝什么的，完全就是在浪费自己的时间。

“我跟你说，这鸡可是不一般……”莫天源神秘兮兮的开口。

金汤鱼翅烩四宝，是一道融合了海鲜还有肉类的传统名菜。

以鱼翅，海参，鱼肚，牛筋等等珍稀食材为主要原料。

搭配鸽蛋，干贝等等。

制作过程呢，需要经过多次的蒸制还有勾芡……

听起来好像是十分的简单。

但实际上，如果说没有几年的功夫，别想要做成这道菜。

而如果说想要把这道菜做好的话，那需要花费的时间，只会是更多。

鱼翅，海参，鱼肚，牛筋之类的分别焯水之后。

再用高汤慢慢煨入味。

这期间的火候之类的，需要掌控到位。

而这高汤，自然也是关键中的一环。

用鸡，加上瑶柱，火腿，肘子之类的来吊汤。

做出来的高汤，才能够让这道菜，味道更上一层楼。

越好的鸡，吊出来的高汤，味道自然是越好。