第89章 在看书屋，首席礼宾司郭明(第3页)

 五星级酒店机构臃肿，通常来说员工有三四百人，而房务部是所有部门里最重要且人最多的部门。

 房务部之下又有前厅部和客房部，前厅部之下又有“前台”“礼宾”“行政酒廊”“宾客关系”“预定”和“总机”六个区域。

 （参考图）

 其中礼宾的晋级路线，以南京丽思卡尔顿为例：礼宾员/行李员/门童——礼宾主管——首席礼宾司，这个首席礼宾司其实就相当于前台经理这种，名称是完全的泊来物。

 而到了首席礼宾司后，再进一步就是前厅部副经理。

 王石峰润了润嗓子，先是问道：“郭明，现在酒店的外卖柜使用情况如何？”

 “大概每日平均存件的话，30-50吧，”郭明顿了顿，补充道：“如果是节假日的时候，可能会突破50。”

 虽然没有专门去调查，但是郭明对待工作属于一丝不苟那种，经常下班前都会检查自己负责的区域，尤其是外卖柜，他印象深刻。

 原因嘛，是客人总嚷嚷着让酒店送上去，毕竟林子大了，总有鸟人不愿意下楼拿外卖。

 30-50的话，王石峰心里按平均数40来算，酒店有295间普通客房和32间豪华套房，作为南京酒店的天花板，入住率高的吓人，毕竟坐拥新街口的黄金地理位置，入住率算90%完全没问题。

 40/294=13.6%

 心算出这个结果，王石峰脸上闪过一丝愕然。

 没想到酒店点外卖的客人还不少，高达1/7了！

 要知道他们酒店最便宜的基础客房都要2400元起，能住得起的客人非富即贵，怎么还点外卖呢？

 他纳闷问道：“这些外卖主要是哪些？”

 郭明答道：“奶茶比较多，至少2/3，剩下可能是药品和小吃。”

 王石峰不解道：“奶茶能理解，可咱们酒店都有餐厅，客人为什么还点小吃？”

 郭明无奈道：“王总，您要考虑到游客群体，咱们餐厅就算味道不差，可对比芳婆糕团店、南京大牌档这种地方特色的小吃肯定有不小差距的。”

 这倒也是，游客肯定要吃些特色，这些都是酒店无法提供的。

 他沉吟问道：“如果给客人把外卖送上去的话，你们礼宾部的人手够用吗？”

 “外卖送上去？”

 郭明整个人怔住，脱口道：

 “王总，咱们酒店也没这个前例啊！”

 ps：脑壳疼，请假条才4号就用完了，查资料太耽搁时间了，实在抱歉。