第94章 爆炒鸡肾(第2页)

季青棠一下犯了难，犹豫再三，她决定先回房间把菜谱拿上，再慢慢按照菜谱上做法做，她这么聪明，做个饭而已，难不倒她！

见到季青棠愣神一下，然后果断转身出去的陆谷雨一愣，拉住她的手臂问：“上哪去？”

“我……我回屋拿菜谱。”

陆谷雨无奈一笑，叹了口气说：“你说，我来做。”

厨房里有两个大灶，煤炉上炖着骨头汤，她们只能生火拿大铁锅炒，陆谷雨生火的动作很熟练。

季青棠在旁边一边看一边想，还好大嫂心疼她，不然她光是生火都生不起来。

“那就做个爆炒和黄焖吧，给夙儿也尝尝。”

陆谷雨按照季青棠的话把鸡肾洗净切小块，用料酒、酱油腌制15分钟，青椒去籽切块，干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。

油热后，爆香葱姜蒜，放入干辣椒段煸炒出香味，加入腌制好的鸡肾煸炒至变色，倒入青椒块继续翻炒，加入盐、糖，翻炒均匀就出锅了。

季青棠厨艺不行，但是指挥人做饭还是挺像样的，没一会儿第一道爆炒鸡肾就成了。

接着是第二道黄焖鸡肾，这个就比较复杂了，先把鸡肾洗净，放入沸水锅中煮透，捞到凉水里剥去脂皮，再放进沸水锅里氽过。

把昨晚剩下的野蘑洗净片成两半，菜花切成块，均在沸水锅氽过。锅里加入菜油，烧至五成热时，放入白糖炒至红色，加点了酱炒出香味。

随即放入鸡腰、野蘑、菜花颠炒两下，再放入盐、酱油、清汤、料酒、姜、葱烧至咕嘟咕嘟沸腾。

这时煤炉上的大骨汤也好了，季青棠就把骨头汤移到另一边，在放上一个干净的小砂锅，再由陆谷雨把大铁锅里的鸡肾舀到小砂锅里煨炖。

几分钟后，谢呈渊去邮局拿包裹回来，见季青棠不在房间便来厨房找，果然看见她站在煤炉前探头探脑地看着锅里。

谢呈渊走进厨房，正想问看什么呢，就看见季青棠嚷嚷道：“嫂嫂，烧得差不多了，快把葱和姜扔掉，勾芡，淋上葱油，搅匀就成。”