第118章 烤乳鸽(第3页)

季青棠点名吃的，谢呈渊哪有不同意的，立刻去把那几只鸽子都处理干净，泡出血水，再拿调料腌上。

趁这个时间，谢呈渊把烤乳鸽需要的脆皮水做出来，脆皮水是确保乳鸽成品质量最关键的一步。

沪市白醋、大红浙醋、麦芽糖、白酒、小苏打混合在一起，小火熬至麦芽糖融化后搅匀。

鸽子加料腌渍入味后，烫水、再挂脆皮水风干，放入壁炉中烤熟。

壁炉的火受热不是很均匀，需要时不时翻动一下，谢呈渊翻的时候，季青棠就在旁边看着。

她满眼都是烤乳鸽，什么噩梦，什么害怕全部消失得干干净净。

壁炉的烟夹着烤乳鸽的香味顺着烟囱往外散去，没几分钟，家属院的人又嗅到了浅淡勾人的肉香味。

其实家属院的人大多是不缺肉吃的，只不过大多数人都不舍得像季青棠这样吃。

他们要省钱给老人，小孩用，家里一个男人养着十几口人，一分钱恨不得掰成两半用。

而季青棠和谢呈渊，一个父母已不在，一个是父母压根不需要他养，甚至还时不时心疼两人给补贴。

加上季青棠自己有个空间，肉菜不缺，每天自然要好好吃了。

不过这些外人都不知道，只知道她舍得吃，谢呈渊宠她。

烤好的乳鸽需要再经过油炸上色制成，才能得到一只只表皮光滑，色泽红亮，皮脆肉嫩，蒜香味浓的烤乳鸽。

在烤制，油炸的过程中，乳鸽本身的香味与调料的香味相互融合，散发出浓郁的香气，让人食欲大增。

谢呈渊刚把烤乳鸽放到盘子上，蹲守在灶台旁边的季青棠马上拿走一只，顾不得烫，急急咬了一口。

“咔擦”一声，鸽子皮爆开一道香脆的声音，鲜嫩汁水瞬间流了出来，嫩嫩的肉，配上脆脆的皮，口感层次分明，令人回味无穷。

果然，美食能治愈一切的不开心，也能让开心的人更加开心。