第135章 熟醉虾

谢呈渊修路的事家属院都知道，许多人有时间都会拿上工具去帮忙。

家属院外面那条路是真的很不好走，虽然也经常有人修，但到底还是泥土路，一旦下雨或者雪化时一脚踩下去拔都拔不出来。

汽车轮胎有时候也会陷进去，久久开不出来，还得要人去推，去拉。

现在有人愿意精心修一下，大家都乐意跑去帮忙。

外面修路的事忙得热火朝天，季青棠在家闲得无聊，又不想往人群里扎，便去空间里做美食。

谢呈渊不挑食，季青棠捞了两大篮子的罗氏虾，打算给他做一盆熟醉罗氏虾。

现在白天温度不算热，但修完路回来肯定会出一身的汗，不适合吃太热的食物。

所以熟醉罗氏虾最合适不过了。

正好这道菜以前她在后世时做过，不用去翻菜谱她也能做出来。

活蹦乱跳的罗氏虾剪去虾须、虾脚，用牙签从虾背第二节处挑出虾线，洗净后沥干水分。

为了更加入味，季青棠操控剪刀把虾头剪开一点，这一步她很小心，没有弄破虾黄。

接着就要煮虾去腥，锅中加水，放2片姜、1勺料酒，大火烧开后放入罗氏虾。

这一步不能煮太久，否则肉就老了，煮一两分钟，虾身渐渐变红卷曲，立即捞出过冰水，让虾肉更紧实Q弹。

最后是调制醉卤，季青棠另起锅，放入清水、香料、姜葱，大火煮开后转小火煮几分钟，关火后加入冰糖、盐、酱油、白胡椒粉，搅拌至冰糖融化。

等放凉后她拿干净的纱布滤去渣料，加入花雕酒和白酒，搅拌均匀，放入处理好的罗氏虾，确保完全浸没，盖上盖子。

这虾越泡越入味，等谢呈渊回来，虾正好入味，她做了很多，可以先吃一点，等泡到明天味道更美。

可惜她现在不能吃含有酒精的东西，不然她就先尝一尝了。

她不能吃带酒的，就做一个微微酸辣的捞汁虾，加上柠檬和小米椒，香菜也非常美味。

谢呈渊还没回来，季青棠自己偷吃了一碗酸辣捞汁罗氏虾。

裹着透亮汁水的罗氏虾，一入口那股酸辣直冲味蕾，酸得清爽，辣得微呛，接着透出海鲜的鲜甜。