第5章 酸辣凉粉(第2页)

紧接着是荸荠。同样去皮，同样被那锋利的石片瞬间征服。坚硬的荸荠在她手下温顺无比，化作细碎均匀的雪白颗粒。

薄荷叶被揉碎，碧绿的汁液浸润指尖，散发出提神的清凉香气。

苏窈的动作没有丝毫停顿，行云流水。她将削好的凉粉果片小心地捧起，放入一个豁了口的破瓦盆里，加入冰冷的井水。双手浸入水中，开始用一种奇异的手法反复揉搓、挤压。细腻的果胶很快被揉出，清亮的井水渐渐变得粘稠、乳白。

揉搓、过滤……重复数次，直到得到一盆纯净的乳白色浆液。苏窈小心地将瓦盆放置在破庙门口月光能照到、夜风能吹到的石阶上，让它静静凝冻。

等待的时间里，她也没闲着。用石片将之前削下的凉粉果皮和荸荠皮细细切碎，放入另一个破罐子，加入井水熬煮。简陋的土灶里，枯枝噼啪作响，火光跳跃着映亮她专注而沉静的侧脸。

当罐子里散发出一种微带草木清气的浅褐色汤汁时，苏窈熄了火。她小心地撇去浮沫，将汤汁倒进一个稍微干净些的破陶碗里晾着。

时间一点点过去。月上中天。

破瓦盆里，乳白色的浆液已经凝固成了一大块晶莹剔透、颤颤巍巍、如同上好羊脂白玉般的凉粉冻！