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“跟很多酒庄一样，我们采用的是罐内二次发酵。这当中有不少好处，最重要的是经济便利又保持着葡萄酒一整年的新鲜，更贴合市场。”

全世界的高端葡萄酒大多都是干红与干白，这种带着泡泡的甜型红酒是非主流的，因为有泡泡，显得不够严肃，因为有甜味，显得不够端庄。意大利的蓝布鲁斯科微汽泡红酒也不著名，甚至很多人都不曾听过。

司徒安然知道，是因为她去过盛产这种酒的产区，参观过一些酒庄。还别说，这种被打上了“肤浅”“简单”烙印的葡萄酒，颜色漂亮，果香丰富，口感清新，风格多样，微汽泡让人欢欣雀跃，不同程度的甜又让人心花怒放。

陆和暄知道，是因为当从李工那里得知要对标意大利蓝布鲁斯科微汽泡红酒时，他特意翻看莲石酒庄的工具书认真学习。

对标意大利蓝布鲁斯科微汽泡红酒，并不是指对标葡萄品种，这是不可能的。因为蓝布鲁斯科葡萄是一个大家族，有60个近亲品种，酿出来的酒千差万别……莲石酒庄，或中国产区，几乎没有这个葡萄品种。

对标意大利蓝布鲁斯科微汽泡红酒，是指对标酿制工艺及产品定位。

蓝布鲁斯科微汽泡红酒是葡萄酒世界里的睡美人。在寒冷的冬天，她停止了发酵，装瓶之后，在温暖的春天，她又在瓶中复苏，继续发酵，从而产生微泡。她冬天的沉睡和春天的复苏都是自发性的，因此她微微的气泡也是自发的。

但是传统的瓶中复苏二次发酵工艺只有少数酒庄在采用，就像李工说的，出于经济因素及产品口感的考虑，大多数酒庄会让酒在压力罐中苏醒继续二次发酵。

“当然，”李工继续絮絮叨叨，并且还不忘拍少庄主的马屁，“我认为这种有泡的甜红，非常适合中国市场。

“咱们中国人的口味跟外国人的不一样。外国人就喜欢喝干红干白，但干红干白端到咱中国人餐桌上，经常被认为又酸又涩。毕竟在中国，懂葡萄酒的人只是很少一部分，绝大多数中国人都不懂，觉得还不如可口可乐好喝。

“而且汽泡还增添了节日氛围。喝酒不就喝的一个氛围嘛，冒泡泡，看着欢喜，适合喜庆节日或朋友聚会一起喝。再说了，泡泡解决了葡萄酒搭配中国菜的难题。配江浙那边放糖的菜，行；配麻辣、香辣、酸辣，也行！

“所以，林少尝试的这个创新酒款，必将在市场上引起热烈反响！”

别看李工是个技术工人，平时说话老老实实甚至有点笨嘴拙舌，但一面对庄主或少庄主，则像被打了鸡血一般，口齿伶俐，马屁拍得不着痕迹。

因为上面那一翻油嘴滑舌的马屁话，正是从林正一调研一年得来的其中一个结论里套过来的，只不过换了更为平实的口语化表达。当然，他也很认同这个结论。

至于调研一年得来的另一个结论嘛，不好说，他目前还看不透。