第231章 红薯变粉条

 时家作坊里早己忙得热火朝天，原本榨油的人手全被调去洗红薯、挫薯粉，还有人围着刚买回来的大缸反复擦洗，个个脚不沾地。′如^文_网* *免-费!阅_读* 

 时小西站在灶台边，正按吩咐把晒干的红薯粉混着温水勾芡，时雯凑过来，往粉里加了些明矾：“加这个能让粉条更筋道，煮着也不容易断。”等粉面搅得均匀顺滑，她拎过一旁做好的大漏勺，“西哥，我先做一遍你看着，具体怎么顺手，你再慢慢琢磨。” 

 “好。”时小西点头应下。 

 时雯又朝灶边的小暑喊：“把火再加大些，水得烧开。” 

 “哎，姑娘！”小暑立马添柴，锅里的水很快翻起大泡。 

 只见时雯把调好的粉面倒进漏勺，手用力拍打最上面，细长的粉丝就顺着漏孔垂进沸水锅里。稍煮片刻，她用木棍把浮起来的粉条捞起，径首放进旁边的凉水里过凉，最后理齐了，挂到架子上晾晒。 

 “成了西哥，大概就是这个流程。”时雯擦了擦手，指了指旁边两个漏勺，“想要粗点的就用这大眼的，细点的就用小眼的。” 

 “知道了，你去歇着吧，我来试试。”时小西接过漏勺，眼里满是笃定。 

 时雯转身去了花生仓房，里头三个小媳妇正低头剥花生，嘴里聊着家常，手上动作却半点不慢。??优1±.品:&x小?x说<@?网x= $=?更?}\新?-.最+,全·?;见她进来，三人齐齐抬头喊了声“大姑娘”，算是打过招呼。 

 时雯看着满屋带壳花生，想起一个省事的方法，心里有了主意。她拿簸箕装了半下花生，转身去找刘氏：“娘，我想到个好办法，能省了剥花生的工序！” 

 “哦？啥办法？你说说。”刘氏停下手里的活，好奇地问。 

 “您先去河边挖点沙子来。”时雯晃了晃手里的簸箕。 

 刘氏愣了愣：“挖沙子？炒花生哪用得上沙子？” 

 “肯定用得上，您快去嘛！”时雯催道。刘氏虽疑惑，还是依言去河边挖了半筐沙子回来。 

 时雯先把沙子过了遍筛，只留下最细的颗粒，倒进大铁锅里。“娘，您烧火把沙子炒干，越干越好。”刘氏赶紧添柴生火，待沙子炒得发烫、半点潮气也无，才熄了火。