第325章 用线切皮蛋(第2页)

 郑思思道：“来，帮忙剥蛋壳，这样轻轻敲一圈，让蛋壳都碎了，但又不脱落，这样里面的皮蛋不会被蛋壳戳破，剥出来是完整的。”

 有人又感叹道：“没想到剥蛋壳也有这么多讲究，我以前吃煮鸡蛋都是用力敲破一个口，然后用手硬剥出来的，鸡蛋都被剥得坑坑洼洼的，被蛋壳带走了好多蛋白，我今天又长见识了。”

 这番感慨也受到多人的附和，看来她们以前也吃过坑坑洼洼的鸡蛋。

 这一坛子有三十个皮蛋，全部剥了出来，郑思思叫一个厨娘去找一些缝衣服的线来。

 厨娘依言去找，只是纳闷县主做菜要缝衣服的线干嘛。

 郑思思自己去调了些酱料，也放了些辣椒粉，等会用来淋在皮蛋上的，做个凉拌皮蛋。

 现在没有新鲜辣椒，不然她想做擂辣椒皮蛋，好久没吃了，有点想念，这个愿望也只能等辣椒长出来再说了。

 郑思思拿到线，她找了一根筷子，用手掰了掰，将筷子掰弯，在两头用刀刻了几个印子，将线缠上去，一会就做出来一个简易的弓。

 然后她一手拿弓，一手拿皮蛋，用线在皮蛋上一切，皮蛋开了，中间的蛋黄有点粘糊，郑思思感觉正好，又将两边皮蛋切了两下，一个皮蛋切四块，将皮蛋围着碟子摆一圈，几个皮蛋就摆出了一朵花，然后在皮蛋花上淋了调好的辣椒汁，一份凉拌皮蛋就做好了。