第2098章 臭豆腐

巷口的油锅滋滋作响，深褐色的豆腐块在热油里翻滚，表皮渐渐鼓起金黄的褶皱。那股独特的气味先是霸道地钻进鼻腔——不是腐败的酸臭，而是发酵后醇厚的豆香混着卤汁的咸鲜，像老茶客喉头回甘前的那缕涩，让人忍不住驻足。

 

夹起一块沥油，外壳薄脆得轻轻一碰就会裂开，内里却嫩得能掐出水来。浇上一勺红亮的辣椒酱，淋几滴香醋，翠绿的葱花撒在油汪汪的表面，还没入口，口水已在舌尖打转。

 

牙齿咬破酥壳的瞬间，卤汁混着滚烫的豆香在嘴里爆开，先是微臭的发酵味，随即被辣椒的辛烈和豆腐的清甜覆盖。外酥里嫩的口感层层递进，辣得人舌尖发麻，却又忍不住吮指回味。最后连汤汁都要拿勺子舀着喝干净，暖意在胃里慢慢散开，只留下唇齿间挥之不去的鲜香。这街头巷尾的寻常小吃，藏着最地道的烟火气，让人在犹豫与惊艳间，一口接一口地沉沦。傍晚的风裹着点凉，小林背着书包拐过街角，鼻子突然动了动。那股熟悉的、混着发酵香和油炸气的味道飘过来时，他眼睛立刻亮了，脚步像被磁石吸着似的，直往巷口的小摊跑。