第149章 脆皮大油边的威力

“咔嚓……”

赵大爷的嘴持续发力，咬破脆脆的油皮后就是脆皮包裹的瘦肉。

脆皮的焦香味已经在嘴里化开，里面包裹着的嫩肉却也开始持续发力。

风干一天不仅没有让肉块的水份流失，反而全都缩进了肉里，略感紧实的瘦肉，每一缕肉丝都能够清晰的感觉到，但却不会给人很柴的感觉，有些弹牙的同时却又一嚼就碎，每嚼一次又能够感觉到肉汁在嘴里充盈，这种独特的口感是羊肉串和牛肉串都不具备的。

好吃！真的好吃！

赵不烦也在吃烤油边，虽然很不想承认，但是他的味蕾诚实的告诉着他，这个肉烤的确实是比自家老爹烤的好。

看着王凡那年轻的不像话的脸庞，他忍不住想道：“学习的时候天赋比努力重要，这特娘的烧烤竟然也有天赋碾压你就算打娘胎里就开始烤串也不过20来年的经验吧我爸这都三十多年的手艺了竟然也比不过……”

赵大爷身体很好牙口也好，一串大油边很快就吃完，两个本来就不大的眼睛此刻更是直接笑眯成了一条缝，竖起大拇指夸道：“厉害厉害，你这个技术确实厉害，难怪客人说比我烤的好，确实比我强。”

王凡笑道：“没您说的那么好，也就是您之前没吃过所以觉得新鲜罢了。”

赵大爷连连摇头：“好就是好，如果可以的话能给我烤几串羊肉串不我觉得我到了一个瓶颈，已经很久都没有突破了。”

“行，您稍等。”

王凡拿过李威他们刚串好的20个肉串，直接烤了起来。

他也没把赵大爷当顾客，直接当成了同行前辈和晚辈之间的技术探讨。

他也想让这位几十年经验的前辈，尝尝自己的烤串到底是属于什么水平，有没有什么改进的空间。

“滋滋……”

肉串在烤炉上很快就冒起了油，赵大爷却像个好奇宝宝一样的盯着王凡的烤炉。

“哎呦你这个烤炉不得了啊，这个温度升的真快。我以前要是有你这个烤炉，我也不至于变得那么黑。”