第446章 川菜颜值之巅，开水白菜！(第2页)

眼前这个年轻人已经给了他一次惊喜，他希望再次看到惊喜。

王凡取出新鲜的鸭脯肉、鸡胸肉和猪里脊肉，分别用刀背将三样肉敲成肉沫，一边敲打还一边顺带去除里面的筋膜。很快三种肉就都被砸成了肉沫，王凡依旧没有停，直到砸出胶质才罢休。

用小盆子分别装好，而后在盆子里倒入清水，跟肉糜搅拌均匀。

此时锅里的高汤温度已经渐渐降低，用漏勺将锅里的食材全部捞出，又将纱布裹在漏勺上，把渣滓都捞干净才罢休。

捞干净渣滓后王凡将鸭脯肉肉糜倒进了高汤锅里，并重新打开火。

鸭脯肉沫一进了锅就直接沉到底，但随着锅里的温度渐渐升高，一粒粒白色的小肉沫就不断的从锅底浮到汤上面。

将白色肉沫全部捞干净，锅里面汤的颜色肉眼可见的变浅了一些。

艾伦此时已经看的丈二和尚摸不着头脑，他完全搞不明白王凡是在搞什么名堂。

想问吧，看王凡那神态专注的样子又不好意思，只得憋着一肚子疑问继续看下去。

捞肉沫的时候王凡就把火关了，捞干净以后就又再次打开了火。

这次倒进锅里的是猪里脊肉沫，依旧是等到肉沫浮起来关火捞沫。等到把鸡胸肉沫也捞干净以后，原本浑浊的高汤此刻竟然已经清澈如水！

王凡拿起铁勺捞起一勺汤，勺子翻转，略带茶色的清澈汤汁便倾泻而下，一旁的艾伦已经看的目瞪口呆。“这太神奇了！你一定是用了神秘的东方法术对不对这个我可以学吗！”

明明是一锅浑浊的肉汤，那个东方小子竟然当着自己的面把它变得如同水一样清澈透亮！

这要吗就是在做实验，要吗就是用了法术！

自己的厨房可没有实验器材，那就毫无疑问，一定是神秘的东方法术！

艾伦已经激动的拿起一个勺子，从锅里捞出一勺仔细的看。

勺子里的汤异常清澈，可以轻易的看到勺子里的316字样。

而且一股清润淡雅，却又异常勾人食欲的香味还不断的往鼻子里钻。