第511章 完全不一样的西湖醋鱼(第3页)

草鱼本身又是个刺比较多的鱼种，大鱼可能还好一点，但是大鱼的鱼肉又没有小鱼嫩，王凡就觉得这道菜吃起来比较麻烦可能也是一直被骂的原因。

不过老祖宗也不傻，这道菜理论上来说只要用的做法是对的，那就都可以叫西湖醋鱼，至于是用草鱼、鲈鱼或者还是笋壳鱼，那其实都是无所谓的。

只是相对来说草鱼和鲤鱼比较便宜，真要用一条一两斤的笋壳鱼来做，那这一道菜少说都得200块钱往上。

卓倩倩点点头，小心翼翼的把鱼肉放进了自己的嘴里。

一般的菜她习惯性的会先夹给王凡，但是这道菜的心理阴影实在是有点大，她觉得还是自己先试试毒比较好。

鱼肉一入口，那股醋香味就直冲鼻腔，但可能是放的没那么多，只感觉有些酸爽，但却绝不刺鼻。

紧接着舌尖味蕾在感知到芡汁的味道时，卓倩倩就有些不可思议的睁大了眼睛。

之前吃的那一份绝对不是这个味道的！

那一份吃的就感觉真就是醋是醋，腥是腥，是，而现在嘴里这个，不带滤镜的讲都没有任何腥味。

而且醋的酸和的甜融合的非常完美，就很难界定出它到底是酸还是甜。

接着鱼肉的鲜味和盐的咸味加入进来，让嘴里的口感一整个都直接升华。

切的细细的姜米散发着淡淡的姜味，跟其他味道融合到一起以后竟然给她一种河蟹的鲜美味道。

轻轻一嚼，细嫩的鱼肉堪称入口即化，软软的只需要舌尖一压就已经彻底破碎，跟芡汁巧妙的融合到一起后，鱼肉的鲜嫩程度和独特鲜味简直只能用暴涨来形容。

“哇，好鲜啊，跟以前吃的完全就是两道菜啊。”

卓倩倩双手竖起大拇指夸赞道：“老板你这个做的比那什么楼外楼的还要好吃。”