第563章 排骨炖豆角和干锅土豆片(第2页)

看到王凡来了江爷爷瞬间眼前一亮，连忙起身说道：“你个小后生再不来我们今天的菜就卖光了哈哈哈。”

王凡朝旁边的菜摊扫了一眼，果然都已经空空如也，只有几个摆的比较明显的背篓里，依稀还能看见一些蔬菜。

“今天买菜的人特别多吗您直接都卖掉不就好了不用专门给我留的。”

江爷爷嘿嘿一笑：“不给你留哪好意思吃你的饭昨天那个饭太好吃了，我老头子一晚上都还在回味那个味道呢哈哈哈。”

王凡也笑道：“行行，我这刚才买调料去了，一会儿就做，今天爷爷奶奶们都敞开了吃，昨天咱们本地的娃提前把你们的饭费给结了，还说咱们本地的爷爷嬢嬢他们自己请。”

听到王凡的话老人们脸上也多了一分感动，有几位子女常年不在身边的，甚至已经忍不住抹起了眼泪。

王凡继续说道：“我刚才用那些钱给各位爷爷嬢嬢买了保温桶，中午吃完饭就带一些回去，晚上饿了直接吃，以后再出来卖菜也可以带一些饭菜，起码吃口热乎的。”

江爷爷一双干枯的大手拍在王凡手臂上，以两人的身高差他想拍王凡肩膀着实有些困难。

“谁要是有你这么个大孙子，天天都得睡不好觉，待着待着就得笑醒了。”

江爷爷的说法虽然有些开玩笑，但说出来的却都是真心话，别看王凡做的都是一些琐事小事，这些东西就算是亲孙子都不见得能想到，想到了也不见得会去做。

这么多老人里面难道就没有亲孙子在身边的

大有人在！

可以前有几个能吃口热乎饭喝口热乎水

王凡道：“没您说的那么邪乎，我这也是借献佛，都是咱们雾都孩子孝敬您们这些老人的。过一会估计就会送过来，洗菜的时候顺便把保温桶也洗洗，今天就往回带一些。另外今天的菜我不打折收了啊，再打折我怕有人说我欺负老人乱压价。”

江爷爷气道：“那不行，说好的八折就八折，是我们非要卖，我看谁敢乱嚼舌根！”……

昨天有人点菜，王凡看到有合适的就准备做。干锅土豆片、干锅菜、竹笋炒肉、辣子鸡丁、排骨炖豆角再加上新的泡萝卜，就是今天的菜品。

排骨炖豆角是最费时间的，肯定要第一个安排。

一般东北做这道菜豆角会用豆角或者宽豆角，但是爷爷奶奶卖的是四季豆，王凡也就只能用四季豆来做。

四季豆口感其实也很好，唯一的问题就是不熟的话这个东西有毒，吃了容易腹泻。

但是对付豆角王凡有的是办法，自然不会让这种事情发生。

打开炉火架上铁锅，王凡扔了几大把椒到锅里小火烘焙，很快一股干香的椒味就传了出来。

雾都人本就喜欢麻辣的味道，这股椒的香气可谓对味儿，爷爷嬢嬢的馋虫一下子就被钓了出来。

东北老厨子做排骨炖豆角向来是不用什么五香粉十三香的，就一把椒烘焙以后碾成面，那比什么调料都要好使。

碾好椒面，所有的准备工作就基本完成，王凡也正式开始今天的制作。

排骨炖豆角，虽然说是炖豆角，但这个豆角却不是等排骨炖的差不多了以后才放，那样的豆角不仅香味差口感差，还非常容易煮不熟。

锅里倒了油，油温七八成热以后王凡直接就把洗好的四季豆倒了进去。

锅里的油比平时炒菜用的要多很多，这样做就是为了把豆角炒香炒透。

“呲啦……”

豆角挂着水珠，进了油锅不可避免的要溅油，油爆声也不停的响起。

但这个东西对老师傅来说就是小场面，根本没在怕的，不仅不盖盖子，还拿出铁勺不停的翻炒。

嫩绿色的四季豆很快就在油温的作用下变成了翠绿色，有一些甚至还略微的带上了一点虎皮色。

王凡正准备端起大锅，一个粗犷的声音就在耳边响起：“哈哈哈我就知道是你，是要把豆角控油了吗来我帮你。”

光听声音王凡就知道是刚哥来了：“刚哥这么巧”

刚哥一手抓住铁锅的耳朵，帮着王凡把铁锅提起来，一边笑着说道：“可不巧吗我两次下早班失败都跟你有关，再这么下去我这个系列就不用拍了。”