第612章 这个世界缺少一位法国厨神(第3页)

接着拿出手动打蛋器，开始迅速将蛋液打散。

这一步无论是华夏队这边，还是法国队那边，都直接看懵了。

他这是要干什么

虽然说蛋清、蛋黄都可以打发成奶油，但是你不加白也不加果等东西，你要如何打发

就算你天赋异禀能够打发，可打发后的状态可会非常不稳定吧

然而更让他们没想到的是，杜兰德不仅没有将蛋液打发成奶油，还在彻底将蛋液打散成金黄色后，直接倒进了刚刚的巧克力酱里！

“我的天，他这是在制作什么”

“老师以前也没有教过我这招啊这是谁的部将，怎能如此勇猛”

“鬼知道啊，从没见过这招啊。”

“好好看，指不定能偷学一招，这可是米其林三星大厨现场制作！”

“啊对对对！”

别说观众不知道杜兰德在干什么，就连坐在评委席上的艾伦和felix都不清楚杜兰德要制作什么甜点。

巧克力加鸡蛋液，这是什么奇怪的组合

将蛋液和巧克力酱搅拌均匀后，杜兰德将625毫克的盐，30克中筋面粉，25克可可粉全部倒了进去再次搅拌均匀。

其认真的态度和对克重的细微要求，简直变态到让人头皮发麻。

接着2.5克泡打粉，5克香草精倒入，再次搅拌均匀。

说起来快，其实杜兰德的速度并不快甚至有些慢，因为他对克重的极致要求，在称重环节都浪费了很多时间。

不过如此细致入微的操作，让大家看的目不转睛，根本就没有注意到时间的流逝。

杜兰德将烤箱预热，而后便将最后的成品倒入了一个小小的模具中。

圆形方形这种常规模具是可以直接用的，特殊形状的要自己制作，杜兰德选的就是一个圆形模具。

巧克力液体丝滑的从壶嘴流入模具，在装满七成的时候杜兰德就停了下来，端着盘子在桌子上轻轻一震后，便将盘子放入了已经预热完成的烤箱内。

200摄氏度9分钟，设置完成后杜兰德就像是泄了气的皮球一样瘫坐在了椅子上。

正常去做的话他不至于这么累，但这是比赛，他不允许自己输，为此他已经调动起了自己百分之一百二的专注力。

杜兰德没有看王凡，他要保持自己的心态和专注力，他不能让外力影响自己。

也幸亏他没看，他如果看了高低得抱着头大喊几声“安不理微保”！

因为与其说王凡在制作甜点，倒不如他在做菜！

甜点，按照广义上的理解就是一种以甜味为主要特征的食品，在下午茶文化中扮演着重要角色。

那王凡觉得自己中餐里面的一些菜式，其实理解成甜点也完全没有问题。

比如说雪衣红沙，也就是他东北老家的雪绵豆沙。

味道是甜的，一般都是下午吃，这很符合甜点的定义嘛！

要不然你大中午的去东北饭店跟老板说要两盘雪绵豆沙试试

除了南方小公主，其他人怕是不可能享受到这个甜点。

就是王凡此时的画风，多少与杜兰德那边显得格格不入。

杜兰德的整个制作过程是精致而宁静的，王凡这边恰恰相反，是狂野而暴躁的。

手持两根竹筷，在盆子里疯狂搅拌，其转速之快，已经让手转出了圆形残影。

也不知道过了多久，直到盆里的奶油立筷不倒，倒扣不掉，王凡才停止了打发的动作。

这个时候镜头刚刚对准他，等看到他接下来的动作时，观众的眼珠子都差点没瞪出来。

“我丢雷楼某啊，我要是没看错的话，那锅里的那些东西是他娘油渣吧”

“这什么鬼刚刚看着法国厨师的时候，王老板这里到底发生了什么”

“制作酥点可能会用到猪油我知道，可用的也是凝固好的猪油啊，不用现场熬吧”

“我敲，刚刚到底发生了什么，王老板到底要做什么，有没有明白人解解惑”

这个疑问注定无人应答，大家只能挂着一脑袋的问号，静静等待王凡接下来的操作。