第667章 -炸裂!要命的三段式葱香!(第3页)
狄仁杰本来还想仔细的闻一闻葱香,他敏锐的察觉到,这个葱香味一定不简单,但在这股香味的绝强诱惑下,他不自觉中就已经把筷子上的麵条塞进了嘴里。
不是我定力差,实在是这个麵条太香!
麵条入口,唇边能够清晰的感觉到麵条的热度,以及一层如同薄雾般细密的油珠留在唇边。
“boo!“
即便他还没开始嚼麵条,但麵条的香味却已经如同在脑袋里扔了一枚炸弹一样爆炸开来,凌厉的葱香味在一瞬间就已经扫清了一切障碍。
香到爆炸!
他本来以为这句话只是一个夸张的修辞,从没想过竟然真的可以在他的嘴里实现。
不过狄仁杰毕竟是身经百战的美食博主,最终还是適应了这股香味,正当他准备分享一下自己此刻的感受时,却是猛地又瞪大眼睛。
还来!
刚刚爆裂而凌厉的葱香过后,他本来已经就结束了,却没想到那个劲刚过去一股醇厚而略带酱香的葱香再次袭来。
这股香味没有第一股的凌厉,但却胜在绵长,让刚刚適应过来的味蕾再次变得异常活跃。
狄仁杰只感觉这小小的一口面,在还没开始嚼的时候就差点把自己送走,凌厉绵长的二段式香味爆发,简直香的他头皮发麻。
好在老夫几十年的功力打底,要不然这一口葱香都差点顶不住!
狄仁杰心底暗呼侥倖,这股香味距离破他防就差了如同蝉翼那么薄的一丝丝。
就在他刚准备说话时,一股熟悉的感觉再次袭来,让他忍不住翻了一个大大的白眼,刚要说出去的话又憋回了嘴里。
三段式!
仅仅是葱香味,竟然就来了一个三段式爆发!
刚一入嘴的凌厉,接著变成了绵长而醇厚,他本来认为这已经是极限,却不曾想竟然还有第三种变化!
这次的葱香中夹杂了一丝焦的香气,味蕾上也神奇般的感觉到一股回甘.—.
我套你个猴子啊,这特娘谁能顶得住啊你是想用一碗麵条要我老命吧!
真的,狄仁杰从来都没想过,有人竟然能够通过一碗最简单的葱油拌麵,就要了自己大半条命。
那股香味是如此的浓郁而多变,就这都还没算上那股一直在提供鲜味的海洋气味。
“小葱为主,大葱葱白提味,小葱葱绿增香,葱头提升层次,低温浸出葱香,中温逼出焦香和定型葱的口感,这不仅是食材比例的拿捏,更是火候掌握的极致表演,一般人就算是掌握了他的比例,也绝对没有办法製作出他这样的香味层次!別说一般人,甚至绝大多数的厨师都没有办法做到这一点。”
老丁震惊的点评声音在狄仁杰耳边响起,这些话跟他想的可以说不谋而合。
“从凌厉到醇厚绵长再到焦香回甘,仅仅一个葱油就分成了三段式香气,这个葱油別说拌麵,拌鞋底子都能把人香迷糊。”
狄仁杰也点评了一句,接著就迅速又夹了一筷子到嘴里,因为想说话,他刚才图嚼了两下就咽了下去,他觉得刚刚自己就跟猪八戒吃人参果一样。
第二口麵条进嘴,浓郁的香味丝毫不减,即便是已经做好了心理准备,他依旧被浓郁的香气击穿了味蕾。
这次他嚼的很慢,面的温度、油润、q弹、与酱油和葱油的结合程度,都在他的味蕾下纤毫毕现。
有些东西不能深究,你越究就越能发现它的强大,王凡的这碗看似简单的葱油拌麵就非常符合这一点。
麵条的温度、宽度、湿度、口感,对酱料的吸附度,酱油比葱油与麵条的比例,乾贝提供的鲜香程度,狄仁杰已经不想再深想下去,他寧肯相信这些都是巧合,也绝对不愿意相信这是设计好的。
太打击人了!
这都能设计好,你让其他厨师还怎么活!