第681章 -一年一次，绝美梅花村(第3页)

这是丁力给王凡发的留言，而这句话里面的两种食材，差点没把王凡钓成翘嘴。

石鸡並不是会“咯咯噠”和“咯咯咯”的那种鸡，而是一种生活在黄山山涧石缝中的蛙类。

石耳自然也不是石头的耳朵，而是一种长得像是木耳的真菌，这个小东西品质好的甚至能卖到四五千一斤。

拿这种东西考验干部，反正王凡觉得自己是真的挡不住。

看著再次踏进店门的王凡俩人，丁力笑的像是偷到鸡的黄鼠狼一样。

“嘿嘿嘿，就知道您禁不住这东西的诱惑，您胳膊怎么样了要不您指挥我来掌勺”

现在是下午6点，但是店里却没有一位食客，为了招待王凡，丁力一早就掛上了暂停营业的牌子。

王凡活动活动胳膊，年轻人恢復起来比较快，基本上已经不怎么影响活动。

“叮，检测到附近顶级食材一一晨露悬崖石耳，是否消耗1000点积分换取相关食谱”

嗯

王凡有些惊讶，这还是系统第一次因为一个食材而发放食谱，不过现在正好用的上，而且积分他现在也很富裕，直接就点击了兑换。

原本他没有食谱还真怕糟蹋东西，本来想著只在旁边助攻的，但是现在他的手已经完全不受控制。

“我来。”

丁力舔舔嘴唇，心中不由期待起来，

野生石耳这种食材现在有价无市，一般最早也要春分以后才有，但去年是个暖冬，整个冬天都跟往年的春天一样，这才让这个小东西提前长出来一些，他有个老朋友正好就是采耳人，也是碰运气去来著，没想到还真让他找到一些。

要不是多年的关係加上早年救济过他，就算是打死那老朋友他也不会把这些石耳给他，这都不是钱的事！

来到后厨王凡就看到几样食材摆在桌子上，几只拳头大的黑皮石蛙还在网兜里他跳来跳去。

王凡的目光已经全被石耳吸引1，轻柔的拿起一个，感受著上面微微的凉意和水汽，王凡的眼神逐渐热切起来。

这小东西能让系统破防，真不知道做出成品能有多么的鲜美。

“王老师您学过这黄山双石的做法吗”

王凡点点头：“偶然看到过一些做法，不过我也不敢保证能够做好，丁叔一会也替我把把关，有问题隨时提醒我。”

丁力哈哈一笑：“我可没那本事，今天我的嘴就只有一个作用，那就是等著吃饭，您就算做失败了估计也比我成功。”

就中午王凡露的那一手，就让他確定王凡的厨艺比自己高的多，而且说起来似乎就连他都没用过什么古法黄山双石的做法。

倒不是食谱失传，只是很多古法要求太高步骤太繁琐，根本不適用这个快节奏的社会，跟现在节省了很多步骤的做法相比，味道也没太多的优势，久而久之也就没什么人用了。

王凡没有急著动手，而是闭上眼睛开始模擬各个步骤，就眼前这不到二两的石耳，他可不敢贸然上手的浪费。

他得到的食谱有两个，一个是古法，古法烹製讲究“三煨三吊“，即头道山泉水煮沸即弃，去其岩腥；二道以火腿老鸡吊汤，武火催出鲜味；三道换陶罐文火慢煨，添入陈年封缸酒与山茱英果。

而最绝的是“松针熏蒸“一一在砂锅与锅盖间垫层新鲜松针，蒸汽携著松香渗入食材每个毛孔。

一个是现代改良后的，石耳需用黄山毛峰茶汤发制，接著石鸡醃製时需按摩入少许葛根粉，煨煮时必须用徽州火瞳替代普通火腿，这种在松木烟中薰足三年的腿肉，才能与这顶级山珍碰撞出更浑厚的鲜味。