第695章 -如听仙乐耳暂明(第2页)

城墙的构似乎成为了天然的共鸣箱，“为救李朗离家原，谁料皇榜中状元”，清晰、明快又悦耳的声音，贴著砖墙攀上城楼，又在瓮城的环形空间里反覆折射，最后落在王凡耳中里，就多了一股说不清的浑厚。

王凡周围有老人也有年轻人，不论老少此时都聚精会神的看著演出，而且几乎所有人都在轻声哼唱，这氛围根本不输当红歌手的演唱会！

直到几位演员躬身谢幕，耳边响起如雷声一般的掌声，王凡才从那股余韵中回过了神。

也直到这个时候，直播间里的观眾也才反应过来，弹幕直接刷到飞起。

“如听仙乐耳暂明！原来戏曲也能那么好听啊”

“我滴个乖乖！这不比那些裁缝的破歌好听

“真想去现场听啊！王老板你就不能升级一下你这破直播设备吗让我把耳朵伸过去也行啊！”

“决定了决定了，今年的目的地就设置在安徽！我也要去现场洗一洗耳朵。

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很多艺术並不是需要有多么高的素养才能欣赏，起码刚刚的《女駙马》大家就都听的明白，也理解其中的意思。

这道开胃菜过后大家的积极性更高，一个个都在期待著接下来的演出。

这些年轻的表演者也没有让他们失望，每一位的基本功都非常扎实，著实让王凡他们这些观眾享受了一场视听盛宴。

这一场演出直接持续到了晚上11点，散场的时候大家都还有种意犹未尽的感觉。

好在王凡今天就有预感，提前在车上贴了明天10点开门11点开饭的提示，要不然明天肯定得累死。

回到房车上他也没急著睡觉，而是小心翼翼的拿出一张试纸，接著用滴管从一桶牛奶质感但却是黄色的液体当中吸出一点。全神贯注的他完全没在意桶里液体那酸涩的气味。

“採用前一批豆腐压榨產生的黄浆水，黄浆水当中的酸菌代谢產生的胞外多与大豆蛋白交联，形成具有高持水性的三维凝胶，微观上呈现蜂窝状孔洞结构，为后续发酵预留气体扩散通道。经自然发酵后ph值降至4.0-4.5。这种酸性环境促使大豆球蛋白和伴大豆球蛋白发生等电点沉淀，形成比石膏或者盐滷更鬆散的蛋白质网络。”

脑子里迴响著卓倩倩给出的科学菜谱，一只手拿著试纸一只手將滴管中的液体滴到了试纸上。

虽然这一段话里面绝大多数会看却看不懂，但不妨碍他从里面提取出关键信息一一黄浆水、发酵、酸性4.0-4.5之间。

黄浆水就是把嫩豆腐压成老豆腐时，从豆腐里面渗透出来的水，发酵就是扔那別管，让细菌搞酸它，酸硷度测试小学的时候学过。

试纸原本是淡黄色的，在接触到液体没多久后就渐渐转变为橙红色，王凡有些兴奋的拿出试纸一比对，就发现跟4.0-4.5的试纸顏色一模一样。

用力的握一下拳，顿时高兴无比。

在云南有一种很神奇的豆腐名叫包浆豆腐，他之前去玩的时候，这种豆腐就给他留下了深刻的印象。

但是当时脸皮比较薄，没好意思跟人家学，也没有现在的实力，根本復刻不出来。

到了寿县尤其是接到关於“豆腐”的任务时，他就想到了这种豆腐。

从网上查了很多信息，但基本上得出的结论就是没戏，一定要用云南那边的井水才行，这让他多少有些遗憾。

但卓倩倩知道以后就拍著胸脯保证，不用云南的並水也一样能够復刻出来，

让他等消息就是。

然后经过几天的研究，还真就让她研究出来了里面的门道，然后就有了王凡一开始念叻的那些內容。

“老板你要做的这个豆腐可真是不简单，好傢伙，小小的一块豆腐竟然是非牛顿流体力学、微生物生態学和热传导工程的完美载体。”

嗯，虽然听不懂她在说什么，但是一听就知道肯定很厉害。

至於会不会因为听不懂就让俩人有代沟，那俩人都表示完全没有这个可能，

毕竟“做出来肯定够好吃”这句话胜过千言方语。