第705章 -心態转变，晋级大师(第3页)

李护士一副你亏大了的表情：“大婶您这多好的机会啊就这么白白浪费了，

有机会了您得让他帮您炒一道，最好能多炒点我也跟著沾沾光，他炒的菜可是想买都不好买的。”

“这不是我们家姑娘就念叨我这一手醋溜白菜吗”

陈大有些自豪又有些不好意思：“毕竟从小吃到大的，別人做的我怕不合姑娘胃口。”

李护士嘿嘿一乐：“您就放心吧，別人做的乐乐不一定爱吃，如果是王老板做的我保证她连盘子都能舔乾净。好了您赶紧进去吧，我也先去吃饭了。”

说完还不忘叮嘱一句：“记住了啊，下次一定要让王老板给您加工，好多人求都求不到的机会，您可千方別错过了。”

王凡知道这周的任务自己铁定是完不成了，因为今天他压根就没有出手。

早饭和晚饭那是卖给附近人的，並不在任务考核范围內，更何况自己还把成本这条底线给踩了。

而且今天这一天对他说无比充实，来这里做菜的天南海北的都有，他看见很多种很有意思的菜品。最重要的是那一声声真诚无比的感谢让他非常满足。

就连下午做菜的时候心里都还是这种满足。

晚上王凡也没有准备特別麻烦的，对於爱吃麵条的河南人来说，一碗秘制牛肉麵绝对可以满足味蕾所需。

至於什么是秘制，那自然就是因为调料是个谜。

麵条还是那个麵条，只是在燉牛肉浇头放调料的时候，他变得洒脱很多。

闻一闻味道认为这个香料应该放，那就直接放进去，觉得香料按常规用量太多，那就减少用量，反正主打就是一个隨心所欲。

而他这碗面想要征服的不是別人，恰恰就是自己这个製作者。

只要自己的味蕾抵抗不了这碗面的诱惑，他相信其他人也根本就无从拒绝。

“新买的茶树菇不错，燉个菌汤搞里头。”

“牛肋条般子大小不行，吃起来不爽，要大一些，切成麻將大小。”

“色用黄酒烹一下，把焦香味给他萃取出来，同时还能把糊味给它压下去只剩香甜。”

脑海当中天马行空，手上动作也丝毫不落，每一步都按照脑海当中的构想一步一步完成。

麻將大小的牛肋块煸炒上色，大火，必须大火，只有大火才能激发出蕴含在细嫩牛肉中脂肪的香气，以自己的火候掌控能力这一步轻轻鬆鬆。

这一步的目的是上色，那就不用频繁的翻动，要煎而非炒，不需要怕炒硬，

到时候燉它就完了。

哦豁，有些细碎的牛肉黏在了锅底，以前肯定会把牛肉捞出来刷锅再燉，现在嘛，我一勺福建黄酒下去你就得给我把香味全部释放出来！

加了黄酒后王凡的铁勺开始翻炒，刚刚糊在锅底的一层经黄酒一浇，特別轻鬆的就从锅上分离出来。

一股远比炒好的牛肉更加浓郁的醇厚香味，也紧跟著释放出来。

葱段、香料，洋葱、芹菜、胡萝下去腥三件套，外加一片梨一片苹果增香，

色倒进去高汤加刚刚煮好的菌汤，直接搞到高压锅里头。

高压锅压了半个小时王凡就关了火，把高压锅的压力放掉时，一股无比浓郁让人浑身暖融融的牛肉香味，便疯了一样的往所有人鼻子里钻。

“嘶—这弄啥嘞，这老香”

“好像是燉牛肉，听说老板自己也会做菜，只不过想吃他的菜需要在网上订。”

“这也太香了吧他好像也没有用那些添加剂”

“我每一步都看在眼里，绝对没有放过特殊调料。”

『你別说，这小老板做饭的样子还真洒脱，就给我一种隨意但好吃的感觉。”

想要借用厨房但还在排队的人，自然会多观察一番王凡，他们自睹了王凡製作牛肉的全部过程，但是一回想就感觉自己好像啥也没记住。

但这不影响他们知道这个燉牛肉一定好吃！