第738章 -大盘鸡—改！(第3页)

此时的香味中果香已经很淡，只有那股纯正的鸡肉香气，在香辛料的衬托下爆发著让人无法拒绝的浓香。

青辣椒、蒜片、碎椒下锅，依旧是没什么技巧，但本就浓郁的香味此刻却又有了更多的变化。

青辣椒提供的清爽、蒜片提供的蒜香、以及陡然提升了一个度的麻香，让这道菜的香气仿佛都已经实质化。

伊敏江看向锅中鸡块的色泽，隨著大火收汁的进行，锅里鸡块的顏色在变得越发红润，这种色泽他自信也可以製作出来，或者说他做的本来就是这种色泽，但味道上有什么区別，就不是通过观察能看出来的，他迫不及待的想要一尝究竟。

似乎是听到了他的心声，他突然看到一块还冒著热气的鸡肉块，突然就出现在自己面前。

“伊敏江大叔您来尝尝，看看跟咱们大疆的传统味道有什么区別。”

“我”

伊敏江有些喜出望外的指了指自己，在看到王凡点头后，以迅雷不及掩耳之势就用手从筷子上抢下了鸡块，生怕慢上一秒王凡就后悔。

鸡肉刚刚出锅其实是很烫的，但老茧都长了好几层的无情铁手，又岂是这点温度就能够破防的

不过嘴里可没有老茧，所以在吃之前伊敏江还是吹了几下，吹了几下才想起来自己还没有闻闻，又连忙將鸡肉凑到鼻子底下深深吸了一口气。

香。

超级香。

来自味雷最深处，充满诱惑气息的鸡肉香。

以他几十年的阅歷，他只能在这股味道中闻到有限的几种香料，除此之外就是鸡肉本身的香味、三种辣椒的辛香和青辣椒的清爽。

仅仅是这一鼻子，他就感觉自己的胃里似乎长出一双大手，一个拼了命的往脖子伸，

一个拼了命的往深处挖，那股饿意简直一瞬间就已经袭遍全身。

情不自禁的舔舔乾裂的嘴唇，接著就在眾人或期待或羡慕的注视下，將鸡鸡肉直接扔进了嘴。

这是一块鸡腿肉，大小在4厘米左右，这个长度既方便鸡肉成熟、入味，也可以保留最合適的口感。

鸡肉入口的第一时间他没有咬，而是用舌尖点了一下尝味，也就是这一下，那爽辣鲜香的味道就让他瞬间呆愣当场。

草原走地鸡的香是刻在骨子里的，那些调料的加入並没有破坏这份美好，这满嘴的鸡肉鲜香就是最好的证明。

尤其是那股麻酥酥的感觉，仅仅是这一下就让舌尖有了一点麻意。但这股麻意非但没有破坏整体的口味，反而让他有一种欲罢不能的快感。

情不自禁的轻咬一口，他的瞳孔却几乎在同一时间瞪大到极限。

当齿间轻轻咬刺焦色的鸡皮时，舌尖率先触到的是层薄脆的衣，似初春河面將裂未裂的冰壳，在嘴巴里的温度下修然瓦解。

紧接著，浸润著果香的肉汁便如融雪般涌出，这汁水之丰富之汹涌，是他此前从未有过的体验。

那是菠萝蛋白酶与小苏打水共同缔造的奇蹟，酸与硷在四小时醃製中蚀穿肌肉纤维的壁垒，將原本紧实的肌束拆解成絮状的温柔。

辣皮子和另外几种辣椒激发的醇厚香辣此时被舌尖两侧捕捉，一股名为满足的情绪便悄然滋生。

牙齿继续下探，触感竟似咬进云絮，但口感跟高压锅或者小火慢燉出来的口感完全不同。肌纤维在文火中已化作千万缕细丝，却在焦外壳的庇护下保持著弹润的张力。

伊敏江甚至觉得自己每一次咀嚼，都像按压吸饱汁水的海绵，肉丝隨著牙齿的动作开合轻轻弹动，既非肉糜的绵软，亦非老鸡的坚韧，恰似新鲜马奶葡萄剥去外皮后那层颤巍巍的果冻状瓢肉。

“这—这味道这口感”