第768章 -哪有什么四色汤圆？你记错了(第3页)

这一抹纯粹的甜，如同秋日阳光穿透树枝上所剩不多的黄叶，洒下灿烂光斑，让嘴巴里的“秋天”滋味变得立体而饱满，让他感觉有一股暖流从胃里升起。

春汤圆让石启元神游了太湖竹林，感觉到了诗画江南，夏汤圆则是让他一头扎进了装满水蜜桃和冰块的太湖泳池，每一个毛孔都在大喊著“爽”！

太湖虽然3.1个市有，但瀰漫著水蜜桃香味的可就只有无锡，

秋汤圆也不慌则让，带著他踏上了富有禪意的金色阶梯，感觉到了心灵的澄澈和满足“我以前从没去过无锡，但吃了这三颗汤圆，好像能够感觉到无锡是什么样子了一样。”

“相信你的感觉，我们无锡的味道全在这个汤圆里！四季汤圆不愧是我们標誌性的美食，这很无锡！”

“可是我记得你们那个不是叫四色汤圆吗”

“你记错了，从来就只有四季汤圆，根本就没有出现过什么四色汤圆！”

石启元“哦”了一声：“那可能是我记错了吧，换了冰的你感觉后悔不要不要换回来”

李沫摇摇头：“在王老板的美食麵前哪有后悔一说，最多就是想像不出剩下的两个汤圆热口是什么感觉，不过我觉得王老板应该会把配方教给別人，他以前经常这么做，等过一段时间你们就可以到我们无锡品尝全部的8种口感和味道。”

石启元听到这话顿时眼前一亮：“对呀，王老板可是出了名的不藏私，那看来这趟无锡是非去不可了。”

“留个联繫方式，到了无锡找我，绝对给你安排的明明白白。”

“得嘞，最后一个，干汤圆。”

“走著。”

春、夏、秋，各有各的风味各有各的景。

冬也分了暖冬和寒冬。

李沫的自然是寒冬。

浸在冰镇酸梅汁中的冬汤圆，其深邃的紫罗兰色仿佛被冻结了时间，变得更加冷艷、

沉静，表面凝结的水珠如细密的钻石霜晶。

酸梅冰汤的冰爽就是第一层寒意，穿透之后，便是被冰雪禁的“冬”之气息。

腊梅水的冷冽香气在低温下得到了不可思议的升华和放大，那种清雅脱俗、带著微微药感和草木凛冽的香，如同在冰雪中锤链过，变得更加纯粹、空灵，仿佛闻到了真正在凛风中绽放的活腊梅那最核心的蕊芯香气。

紫薯的朴实干甜感被压得更低，几乎成为一种暖色背景。

羊肚菌那股带著森林泥土和朽木气味的菌鲜，在寒冷中被凝练、提纯，变得不再那么“土腥”，更像某种浓缩后的“山珍精华液”的气息，深邃而神秘，与清冷的香形成冰与火的奇异交融，却文和谐无比。

冷固后的紫薯糯米皮咬破之后，內馅竟呈现截然不同的两种触感。

细小的冬笋丁硬挺脆爽，咬起来“”作响，清脆感被放大到极致，带著冰茬碎裂般的凛冽。

中心的羊肚菌冻，则呈现出一种介於软和胶冻之间的奇妙嚼感一一凉爽、q弹、略带韧性。

它没有像水蜜桃冻那样爆裂成汁，而是像嚼劲十足的冰凉菌菇软块，需要更耐心地用牙齿去研磨、去感受其中细碎的菌丝颗粒在舌面滚动的微妙触感。

柠檬、话梅的跳跃酸度，在菌冻的深沉鲜味、笋丁的清脆甘甜之间穿梭，它持续地冲刷著那团被寒冰包裹起来的深沉鲜味核心，带来持续的活力与刺激。

整颗汤圆咽下肚子，嘴里只留一种极致的清爽、洁净和通透感。

仿佛置身於深冬的蠡园腊梅林中，凛冽的寒风拂面，呼吸的空气如刀般清冽，脚下踏著薄冰覆盖的泥土，鼻尖縈绕著的是梅那足以驱散一切浊气的冷冽清香，臟腑深处却有著大地孕育珍所带来的那种难以言喻的深沉温养与满足感。

李沫感觉自己现在有点飘飘然。

他以前只是觉得王凡做的东西会好吃，比绝大多数专业厨师做出来的东西都好吃一些，但他现在知道他错了，这哪是差一点，这差著整个无锡的gdp呢！